Linzenburger met geroosterde groenten: Vegalinzious Burger
www.avogel.nl
www.avogel.nl
  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 0 0 waarderingen

Ingrediënten

  • 150 gram jonge bietjes
  • 1150 gram jonge wortelen
  • 11 ui (150 gram)
  • 11 stengel bleekselderij
  • 1110 gram linzen uit blik
  • 11 ei
  • 125 gram havermout
  • 150 gram kwark
  • 12 eetlepels olijfolie
  • 1½ eetlepel roomboter
  • 1½ eetlepel fijngesneden verse peterselie
  • 1½ teentje knoflook
  • 11 eetlepel fijngesneden verse tuinkruiden (peterselie, basilicum, dille)
  • 1 Herbamare® Original kruidenzout en peper1. Verwarm de oven voor op 200°C.
  • 12. Was de bietjes en wortelen en snijd ze in blokjes van ongeveer 1x1 cm (jonge wortelen en bietjes hoef je niet te schillen). Pel de ui en snijd deze in 8 partjes.
  • 13. Doe de groenten in een ovenschaal en meng met 2 eetlepels olijfolie. Zet de ovenschaal in het midden van de oven en rooster de groenten in ong. 45 minuten gaar. Schep af en toe om.
  • 14. Snijd ondertussen de knoflook fijn en de bleekselderij in dunne plakjes.
  • 15. Pureer de helft van de linzen en meng deze met de overige linzen, ei, havermout, peterselie, knoflook,Herbamare® Original kruidenzout en peper naar smaak. Laat het linzengehakt een paar minuten rusten. Heeft het mengsel de dikte van gehakt, maak er dan 2 kleine hamburgers van. Is het nog niet dik genoeg, meng er dan wat extra havermout door.
  • 16. Meng de kwark met de tuinkruiden en breng op smaak met Herbamare® Original kruidenzout en peper.
  • 17. Als de groenten in de oven bijna gaar zijn, kun je de linzenburgers bakken. Verhit de roomboter in een koekenpan en bak de linzenburgers aan beide kanten 2 minuten.
  • 18. Haal de geroosterde groenten uit de oven. Meng de gesneden bleekselderij door de rest van de groenten.
  • 19. Eet de burgers met de groenten en het kwarksausje.

Instructies

Opmerkingen

Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.