Instructies Zet de 8 bakjes of glaasjes klaar. Maal de 250 gram gewone speculoos koekjes fijn met een staafmixer of keukenmachine. Je kunt de koekjes ook in een plastic zakje doen en dan met een deegroller er overheen rollen, zodat ze helemaal verkruimelen. Smelt de boter in een steelpannetje op het vuur. Schenk de boter bij de fijngemalen koekjes en roer erdoor. Het mengsel moet wel een beetje kruimelig blijven. Schep met een theelepel wat koekkruim op de bodem van de bakjes. Druk een heel klein beetje aan met een bol lepeltje. (Ik heb zo’n meloenschepje gebruikt.) Maak de mascarponecrème: leg 10 minuten van te voren de gardes even in de vriezer. Doe de mascarpone met de basterdsuiker in een kom en klop dit een beetje los met de mixer op een lage stand (gebruik de koude gardes). Voeg de slagroom toe, en klop het geheel bijna stijf. Proef even, je kunt er nog wat poedersuiker bij doen als je dat lekker vindt. Klop dit erdoor. Voeg dan een zakje slagroomversteviger toe en klop alles nog even kort tot zich stijve pieken vormen. Doe de speculoospasta in een steelpannetje en verwarm dit even op een laag vuur. Zodra het vloeibaar is, kan het vuur uit. Laat heel even afkoelen. Voeg dan beetje bij beetje voorzichtig toe aan de mascarponecrème. K lop er heel kort (een paar seconden) door. Tot het is opgenomen. Vul een spuitzak met een ronde spuitmond. Spuit een laagje mascarponecrème op de koekkruimellaag. Kijk zelf even hoeveel. Dat hangt af van welk bakje of glaasje je gebruikt. E r komen nog twee lagen op . En dan nog de chocoladelaag. Schep hier weer een laagje koekkruimels op. Verdeel dit weer met de bolle kant van een lepeltje. Dan weer een laagje mascarponecrème. Strijk dit een beetje glad. Let op dat de zijkanten van het bakje/glaasje schoon blijven, anders ziet het er niet zo mooi uit aan de buitenkant. Voor de ganache hak je de chocolade in kleine stukjes. Doe dit in een vuurvaste kom en voeg de slagroom en de speculoospasta toe. Verwarm dit mengsel ‘au bain Marie’. Als het helemaal vloeibaar is, zet je het vuur uit en laat dit even afkoelen. Ongeveer 5 minuutjes, Let op, het moet wel vloeibaar blijven. Doe dit mengsel in een maatbekertje en schenk een laagje over de bovenste laag mascarponecrème. Doe dit bij alle bakjes. Tik even met het bakje op je werkblad zodat de ganache een glad oppervlakte krijgt en de eventuele luchtbelletjes er uit gaan. Zet in de koelkast om stevig te worden. Als de ganachelaag stevig is, spuit je verschillende toefjes op de bovenkant. Ik heb een rond èn een kartelspuitmondje gebruikt. Steek dan een rond koekje in de toefjes.
Op dit festival was ook een stand van de Lotusspeculoos koekjes en speculoospasta. Dus geïnspireerd door de speculoos recepten en de koffielikeur hebben we zelf een lekker recept in elkaar geflanst
Deze ontbijt taartjes zijn perfect voor een ontbijtje. De taartjes zelf zijn gelukkig snel te maken zodat de hongerige buiken snel gevuld kunnen worden
Laat vervolgens volledig afkoelen voor je de taartjes uit de vormpjes haalt. Vul de taartjes met yoghurt en garneer met vers fruit en eventueel de eetbare bloemetjes
Wat eet je dan wel? | Een veelgestelde vraag tijdens 25 jaar vegetariër zijn
Dit zijn kleine taartjes, gemaakt van zanddeeg. Haal de taartjes er dan uit en laat afkoelen. Versier de taartjes met de frambozen, en strooi er dan een beetje gemalen kokos overheen
En ja, als je dol bent op grote taarten, waarom dan niet op kleine mini taartjes. De taartjes zien er misschien ingewikkeld uit maar is juist ontzettend gemakkelijk om te maken) en het komt altijd van pas
Deze no-bake ontbijt taartjes van mango en kokos zijn echt een verwennerij. Deze ontbijt taartjes hebben een bodem van havermout en dadels waardoor je genoeg energie hebt voor de hele ochtend
Mini glutenvrije chocolade taartjes met krieken, Griekse yoghurt en warme chocoladesaus. Deze super lekkere taartjes zijn zeer makkelijk te bereiden en zijn een perfecte afsluiter van een heerlijk diner
Deze taartjes zijn niet moeilijk om te maken, want de oven doet het werk voor je. Als de bodem van de taartjes toch een beetje omhoog is gekomen, duw je deze voorzichtig plat
1. Vet de bakjes in met boter en doe een vel deeg in het bakje, vouw het gewoon wat op. 2. Snij de champignons in kleine stukjes en de prei in plakjes en bak deze met wat boter aan in een pan op middelhoog vuur
Zo nu en dan maken wij wel eens kleine hartige taartjes omdat het zo makkelijk is en erg lekker. Wij eten de hartige taartjes meestal als avondeten met eventueel nog een salade erbij
Dit receptje voor citroen taartjes (‘lemon bars’ in het Engels) stond al zo lang op mijn nog-te-maken lijstje dat het toch maar eens tijd werd om aan de slag te gaan
Bijvoorbeeld om deze taartjes mee te bakken. Walnoten-worteltaartjes. Ik noem het taartjes, maar qua structuur zitten ze eigenlijk een beetje tussen een taart en pudding in
Deze champignon taartjes zijn redelijk eenvoudig te maken en ze zijn echte smaakbommetjes. Doe nu over alle champignon taartjes nog wat gemalen parmezaan
Opmerkingen
Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.