Lovemyfood.nl
LoveMyFood
LoveMyFood
  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 0 0 waarderingen

Ingrediënten

  • 5 preien
  • 150 gram roomboter
  • 11 flinke eetlepel suiker
  • 150 ml witte wijn
  • 150 ml water
  • groentebouillonblokje
  • 11 eetlepel verse tijmblaadjes (of ½ eetlepel gedroogd)
  • 1 twee eetlepels kappertjesSnijd het donkergroene gedeelte van de preien en gooi weg
  • 1 Snijd de overgebleven stukken prei in tot ongeveer een centimeter van de onderkant
  • 1 Houd de preien onder stromend water om zo het zand er uit te spoelen
  • 1 Laat de prei even uitlekken op keukenpapier
  • 1 Laat intussen de boter smelten in een hapjespan met dikke bodem
  • 1 Strooi de suiker en wat zout over de gesmolten boter en leg de preien in de pan met de ingesneden kant naar beneden
  • 1 Laat op laag vuur bakken tot de suiker gaat karamelliseren, ca. 10 minuten.
  • 1 Draai de prei halverwege voorzichtig om
  • 1 Voeg als de prei bruin begint te kleuren de wijn en het water toe en verkruimel het halve bouillonblokje boven de pan
  • 1 Strooi de tijm over de prei en laat met het deksel op de pan nog zo’n 15 minuten stoven tot de prei gaar is
  • 1 Haal de prei uit de pan en laat de saus op hoog vuur tot ongeveer de helft inkoken en breng op smaak met peper en eventueel wat zout
  • 1 Giet de saus over de prei en serveer met de kappertjes

Instructies

Opmerkingen

Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.