Net als de bonenschotelmet gehakt en perzik en de macaroni met romige tonijnsaus is dit recept voor eenmaaltijdsalademetandijvie, kip, abrikozenen kerriesaus al jarenlangeen favoriete doordeweekse maaltijd bij ons
Salade met gerookte kip enmango. Dit recept is reuze gezond, boordevol proteïnes en vitamines, reuze makkelijk te makenen je hoeft maar met je ogen te knipperenen het staat al op tafel
Mediterrane maaltijdsalademet kip, pasta en zongedroogde tomaten – Een salade doet het in de zomer altijd goed, deze mediterraanse maaltijd salade is rijkelijk gevuld met gegrilde kipfilet gedroogde tomatenen gegrilde paprika
Hoewel als je de kip weglaat bij de maaltijdsalademet kip dan ben je natuurlijk nog sneller klaar. Het gebeurt natuurlijker wel vaker, dat wij met ons drukke gezin een snelle hap op tafel zetten
Kruid de mangosausmet sriracha-saus naar smaak en voeg het sap van de citroen toe. Er zijn zo van die momenten dat ik met weemoed terug kijk naar de tijd dat ik geenkinderen had
Snijd de kipfilet in dunne plakken (geen reepjes)Leg ze in een kom en giet hier 6 eetlepels olijfolie bijVoeg vervolgens de paprikapoeder, knoflookpoeder, peper en zout toe en roer door elkaarLaat het even staan om de kip te marinerenStop de rucola in een schaalSnij de paprika's in dunne reepjes en leg op de rucolaSnij de tomaatjes in tweeën en leg ook op de rucolaZet een grillpan (of gewone koekepan) op hoog vuurBak de plakken kipfilet om en om totdat ze gaar zijn eneen mooie kleur hebbenLaat de plakkenevenafkoelenen snij ze vervolgens in repenLeg de repen kipfilet op de groenteen leg hier een handje alfalfa bovenopGiet 2 eetlepels olijfolie over de salade en bestrooi met de pijnboompitjes Kipfilet - 2. Pijnboompitten - 2 eetlepels
Deze malse kip in een krokant jasje is heel lekker in combinatie met couscous eneen zoete mango chutney, en behoort daarmee zeker tot een van mijn favoriete gerechten
Heel soms is het de wrap metmango & kip en die is zó lekker. Dat met de knapperige blaadjes veldsla, kruidige pesto, romige crème fraîche en zoutige Italiaanse ham maakt dit tot één van mijn favorietengerechten van de laatste tijd
Opmerkingen
Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.