Schep de krieltjes en de kippenvleugels goed om met de marinade. Meng dit samenmet de kruiden, het citroensap, de olijfolie en zout en zwarte peper naar smaak om een marinade te maken
duivelse kip, sticky lichtzoete kokosrijsten lichtzure komkommersalade gemaakt. Maak ondertusseneen marinade van de knoflook, een flink stuk verse gember, witte azijn of rijstazijn, suiker, fishsauce, zwarte peper en srirachasaus
Je eet het met Marokkaans brood, maar je kunt er ook rijst bij serveren als je dat liever hebt. Verhit wat olijfolie in een pan en fruit hierin de tomatenmet alle kruidenen knoflook
De zoet-pittige saus wordt lekker opgenomen door het bedje rijst waarop je de kip ketjap serveert. Kook de rijstvolgens de verpakking gaar in ruim gezouten water
Haal de kipengroenten uit de pan enmengmet de mihoen. Ik maak ze metkip, maar die kun je ook vervangen door garnalen, gehakt of het gewoon vegetarisch houden
Verder wordt het traditioneel met witte rijst (Pandan of Jasmijn) gegeten. In het gerecht zitten officieel geen extra groenten, maar vaak wordt er kousenband aan toegevoegd
Ik heb het geserveerd met (uiteraard) rijsten broccoli, maar je kunt ook andere groentennemen. Nadat ik met veel succes zelf kip tandoori had gemaakt, wilde ik de kip madras van eethetbeter ook uitproberen
Roer tot slot de overgebleven garam masala door het gerecht en serveer metrijst. Eenvoudigwegeen kwestie van vlees, uienen wat smaakmakers aanbakkenenvervolgens lekker met rust laten terwijl het zachtjes pruttelt op het vuur en je huis vult met heerlijke geuren
Opmerkingen
Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.