Carolines blog

Mascarpone - appeltaart

Algemene waardering 4 1 waarderingen

1 citroen - 250 g zelfrijzendbakmeel
80 g suiker
150 g boter, op kamertemperatuur
100 g suiker
325 g masarpone
1 citroen (optioneel)
100 g bloem
2 appels (bv Jonagold)
75 g suiker
½ tl kaneel
3 el abrikozenjam
3 el water
11 cm, maar ik was bang dat niet alles erin zou passen), dus gebruikte ik een springvorm van 24 cm doorsnede. Ik belegde de bodem ook nog met bakpapier. Bestuif het aanrecht met bloem en rol het deeg uit tot een ronde vorm iets groter dan je springvorm. Leg het deeg in de vorm, ook minstens 2 cm tegen de opstaande rand. Prik gaatjes in het deeg en zet tot gebruik in de koelkast.
4. Doe de mascarpone in een kom en roer los met de suiker, de zaadjes uit het vanillestokje, voeg één voor één de eieren toe en meng als laatste de bloem erdoor
5. Bak de taart
6. Voor de garnering