Mexicaanse tomatensoep
esmeel-2
esmeel-2

Mexicaanse tomatensoep

  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 0 0 waarderingen

Ingrediënten

  • 2 Kipfilets
  • Zak Mexicaanse Roerbakgroente
  • Cajunkruiden
  • 2 Blikken Tomatenstukjes
  • 2 Tortillas
  • 2 (Kippen)bouillontabletten
  • 2 el Zonnebloemolie
  • Scheutje Olijfolie
  • Griekse yoghurt
  • 1 el Munt of verse muntblaadjes
  • Limoen
  • Koriander
  • Peper
  • Zout

Instructies

    Tortillas knippen in nacho driehoekjes, zonnebloemolie en cajunkruiden erover, op bakplaat met bakpapier en 20 minuten op 200 graden in oven (halverwege omscheppen). In soeppan zonnebloemolie, mexicaanse roerbakschotel bakken. 2 blikken tomatenblokjes zeven (blokjes overhouden). Blik 2x vullen met water en samen met 2 bouillonblokjes, cajunkruiden en kipfilet in de soep gaar laten koken. Blokjes tomaat mengen met verse koriander, limoenschil en sap, peper en zout, olijfolie voor een lekkere salsa. Kip uit soep halen en met 2 vorken plukken. Soep op smaak brengen met limoensap. Meng yoghurt met munt, limoensap, peper en zout tot een frisse saus om de nachos in te dippen.

Opmerkingen

Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.