Mini aardbeien kwarktaartjes met kokos en chocolade
Gewoon een foodblog!
Gewoon een foodblog!
  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 0 0 waarderingen

Ingrediënten

  • Eiwitpoeder
  • 3501 M Multi
  • 10 kwark
  • 30 minuten
  • 180 minuten Porties
  • 180 minuten Min
  • 180 minuten Porties Prep Tijd 10 kwarktaartjes 30 minuten Passieve Tijd 180 minuten Ingrediënten Bodem 100 gram dadels zonder pit 60 gram amandelen ongezouten 60 gram sojavlokken of havermout 2 el kokosrasp 1 el honing 1 el kokosolie 2 el rauwe cacao Vulling 350 gram magere kwark 250 gram aardbeien 3 el kokosrasp 1 el citroensap 6 gelatineblaadjes geweekt 1 schep eiwitpoeder (optioneel) Optioneel - ter versiering 2 el magere kwark 2 el pindakaas 30 gram pure chocolade 1 el kokosolie 3 hele aardbeitjes Porties: kwarktaartjes Instructies Bodem Maal alle ingrediënten voor de bodem fijn in een foodprocessor of blender. Laat de machine een minuut of drie a vijf draaien zodat alles goed fijngemalen en vermengd is. Vul de siliconen muffin vormpjes met een laagje van de bodem en druk dit goed aan. Volgens mij hoef je de siliconen muffin vormpjes niet per se in te vetten, maar ik had dat wel gedaan voor de zekerheid (met kokosolie) aangezien ik ze nog nooit had gebruikt. Ze de bodempjes in de vriezer en ga verder met het maken van de vulling. Vulling Week de gelatineblaadjes vijf minuten in een ruime hoeveelheid koud water. Doe ondertussen de aardbeien en de kokosrasp in een foodprocessor of blender en maal deze tot een puree. Voeg dan de kwark toe en laat de machine draaien totdat alles goed vermengd is. Voeg dan de citroensap en - optioneel - eiwitpoeder toe. Je zou nu naar smaak eventueel ook nog wat kokosbloesemsuiker of honing kunnen toevoegen. Knijp de geweekte gelatineblaadjes voorzichtig uit en verhit een miniem laagje water in een steelpannetje (net genoeg zodat de gelatineblaadjes onder water staan). Laat de gelatineblaadjes oplossen en voeg dit gelatine-water toe aan het aardbeien-kwarkmengsel. Meng alles goed door elkaar, haal de bodempjes uit de vriezer en stort de vulling in de muffin vormpjes. Zet de mini kwarktaartjes ongeveer drie uur in de koelkast. Langer mag zeker, bijvoorbeeld een nacht. Optioneel - Gesmolten chocolade Smelt de chocolade en de kokosolie au bain-marie of in de magnetron. Meng alles goed door elkaar en laat de chocolade even wat afkoelen (als de chocolade heet is ben ik bang dat de kwarktaartjes zullen smelten). Lepel vervolgens de chocolade over de kwarktaartjes. Met deze hoeveelheid kun je de bovenkant van ongeveer vier a vijf kwarktaartjes bedekken. Deel dit Recept Heb je het recept gemaakt?
  • 2017 Rode bieten
  • 2017 Mini aardbeien
  • 2017 Rode kool

Instructies

Opmerkingen

Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.