Mini quiches met ricotta, parmezaanse kaas en pancetta
kimcoomans.com
kimcoomans.com

Mini quiches met ricotta, parmezaanse kaas en pancetta

  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 0 0 waarderingen

Ingrediënten

  • Ingrediënten voor 10 mini quiches
  • 1 rol ongezoete taartdeeg
  • 25 gram parmezaanse kaas, geraspt
  • 10 plakjes pancetta
  • 250 gram ricotta
  • 100 ml slagroom
  • 2 eieren
  • 4 eetlepels peterselie, fijngehakt
  • 20 gram pijnboompitten
  • zout en peper

Instructies

    1. Verwarm de oven voor op 180 graden.

    2. Bak de pancetta in een koekenpan bruin.

    3. Meng de ricotta met de slagroom. Voeg de eieren, parmezaanse kaas en de peterselie toe. Breng op smaak met zout en peper.

    4. Vet de muffinvorm goed in en bestrooi met wat bloem. Maak met een glas of kommetje rondjes uit het taartdeeg zodat het deeg precies in de muffinvorm past. Bekleed de vorm met het deeg en verdeel de pancetta over de deegbodem. Giet het ricottamengsel over de pancetta.

    5. Bak de quiches in ongeveer 20 minuten gaar en goudbruin.

    Serveer met een lekker glaasje witte wijn en je waant je in Frankrijk…

Opmerkingen

Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.