Mini quiches met spinazie en feta
theanne
theanne

Mini quiches met spinazie en feta

  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 0 0 waarderingen

Ingrediënten

  • Voor de basis
  • - 200 gram verse spinazie
  • - 2 teentjes knoflook
  • - 4 lenteuitjes
  • Voor de vulling
  • - 120 ml slagroom
  • - 1 ei
  • - 100 gram feta
  • - 20 gram pijnboompitten

Instructies

    Verwarm de oven voor op 200 °C en vet een cupcakeblik met 12 vormpjes in met boter. Rol het bladerdeeg uit tot een lap van 2 à 3 millimeter dikte en steek er cirkels uit die de cupcakevormpjes aan de binnenkant tot halverwege de hoogte bedekken (dit kan je doen met een ronde uitsteker of met de bovenkant van een rond glas).

    Klop het ei los met de slagroom en breng het mengsel op smaak met de oregano en met peper en zout.

    Fruit de knoflook en lente ui in de olijfolie kort aan. Voeg de bladspinazie toe en bak dit mee tot deze geslonken is. Laat dit mengsel afkoelen. Verbrokkel de feta en meng deze met het spinaziemengsel. Verdeel dit mengsel over de bodems. Strooi de pijnboompitten eroverheen en giet in elke miniquiche ongeveer 1 eetlepel van het slagroommengsel.

    Bak de quiches in 30 tot 35 minuten gaar. Haal de quiches uit de vormpjes en laat ze afkoelen op een rooster.

Opmerkingen

Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.