Misschien wel de lekkerste aardappeltjes uit de oven
kookidee.nl
kookidee.nl
  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 0 0 waarderingen

Ingrediënten

  • 800 gr. aardappelen
  • 14 takjes rozemarijn
  • 14 teentjes knoflook
  • 1 olijfolie
  • 1 peper en zout
  • 1800 gr. wortels
  • 150 gr. roomboter
  • 1 ca. 50 ml. water
  • 1 vloeibare honing
  • 1 Meer recepten met deze ingrediëntenZoek je meer recepten met de ingrediënten uit dit gerecht? Klik dan op een van de ingrediënten hieronder om nog meer makkelijke recepten te ontdekken.aardappelenknoflookrozemarijnVerwarm je oven vast voor op 200 graden.Als je aardappels hebt die je in de schil kan eten boen je deze goed schoon met een theedoek, zo niet dan moet je ze even schillen. Snijd de aardappels zigzag in partjes van ongeveer gelijke grootte en doe deze in een ovenschaal of op een met bakpapier bedekte ovenplaat.Rits de blaadjes van de takjes rozemarijn en snijd deze zo fijn mogelijk. Pel de teentjes knoflook en plet deze even onder een groot mes. Je legt het mes er gewoon op en slaat met de palm van je hand op de platte kant van het mes. Je kan ze eventueel in stukjes snijden maar omdat je ze zo gaat pureren is dat niet echt nodig.Doe de fijngesneden rozemarijn samen met de knoflook en circa 25 ml. olijfolie in een diepe bak of beker en voeg naar smaak peper en zout toe. Pureer alles met je staafmixer tot de teentjes knoflook helemaal fijn zijn gemalen. Druppel de olie nu over de aardappels in je ovenschaal en hussel alles goed door elkaar met een lepel zodat alle aardappels bedekt zijn met de olie.Zet de ovenschaal nu 25 minuten in de oven waarbij je de temperatuur de laatste 5 minuten nog even naar 225 draait. Halverwege even goed omroeren en controleren of de aardappeltjes niet aanbranden. Als ze klaar zijn bedek je een vergiet met wat keukenpapier en schud je de aardappelpartjes even goed om. Strooi er nog wat versgemalen zout overheen en klaar zijn je aardappels uit de oven. Heerlijk met gestoofde wortels in honing en een speklapje.Gestoofde worteltjesZet een pan waar je een deksel bij hebt op laag vuur zodat deze vast warm wordt.Spoel de wortels even af onder de kraan en wrijf ze goed droog met een theedoek, snijd de wortels in kleine stukjes van circa één centimeter lang. Smelt de roomboter in de pan en doe de wortels erbij, laat op een laag vuur zo'n 15 minuten stoven met het deksel op de pan en roer regelmatig even om. Als je ziet dat de boter bijna op is of de wortelsjes beginnen aan te bakken giet je er wat water bij. Dit herhaal je tot de 15 minuten voorbij zijn.Na 15 minuten doe je een flinke scheut vloeibare honing over je wortels en roer je alles weer even om zodat de worteltjes goed bedekt zijn. Zet het vuur nu hoog en kook nog een paar minuten met de deksel van de pan tot het water volledig is verdampt. Opdienen en smullen maar, het is een van de favorieten van onze lieve zoon.Tip: wil je nog wat extra smaak aan de worteltjes toevoegen dan kan je er tegelijk met de honing wat fijngesneden tijm aan toevoegen, een heerlijke smaakcombinatie.

Instructies

Opmerkingen

Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.