Mosterdsoep met witlof
joliennn
joliennn

Mosterdsoep met witlof

  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 5 2 waarderingen

Ingrediënten

  • 3 stronken witlof
  • 1 grote prei
  • 1 grote ui
  • 2 L groente bouillon
  • 2 el bloem
  • scheutje melk of room
  • 2 el grove mosterd
  • optioneel: gerookte zalm of spekjes

Instructies

    1. Snij de witlof, prei en ui grof. Snij eventueel wat witlof fijn en houd die apart om later door de soep te doen.

    2. Pak een grote soeppan. Als je spekjes in de soep wilt bak die dan eerst in de soeppan en laat uitlekken op wat keukenrol.

    3. Doe een scheut boter in de pan met de groente. Laat deze op middelhoog vuur alvast wat garen.

    4. Zodra de groente zacht begint te worden voeg je de bloem toe en bak dit even mee.

    5. Voeg de bouillon toe en breng aan de kook. Laat alles 8 minuten zachtjes koken.

    6. Voeg de mosterd toe en mix alles glad met een staafmixer.

    7. Roer de melk door de soep. Voeg nu ook eventueel de gebakken spekjes, fij gesneden gerookte zalm en fijn gesneden witlof toe. Hierin kan je zelf variëren.

    Voila een erg gezond soepje dat je naar wens met vlees, vis of vegetarisch kan maken. De smaak van de witlof en mosterd gaat erg goed samen en over het algemeen is de soep niet te scherp of te bitter.

Opmerkingen

Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.