Msemmen (zonder kneden!)
uitdekeukenvanfatima.nl
uitdekeukenvanfatima.nl
  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 0 0 waarderingen

Ingrediënten

  • 500 gram patent bloem
  • 11 eetl. bakpoeder
  • 11 eetl. kristalsuiker
  • 11.5 theel. zout
  • 12 el milde olijfolie
  • 1250 ml lauwwarm water
  • 1100 ml zonnebloemolie
  • 1100 ml roomboter, gesmolten
  • 1100 gram fijne griesmeel1) Schep de bloem, bakpoeder, kristalsuiker, zout en de olijfolie in de kom en roer het kort samen.
  • 12 ) Giet het lauwwarme water er geleidelijk bij en roer het deeg met een houten lepel flink tot het goed samenkomt.
  • 13 ) Het deeg hoort nog ietsjes plakkerig te zijn.
  • 14 ) Stort het deeg op je werkblad en vet het in met ongeveer een eetlepel olie en kneed het deeg lichtjes met de hand.
  • 15 ) Vorm het deeg tot een bal en leg het in een plastic zak en knoop de zak dicht en zet opzij voor minstens 2 uur.
  • 16 ) Na 2 uur moet het deeg lekker zacht en elastisch aanvoelen.
  • 11 ) Vet je handen in met olie en verdeel het deeg in 12 gelijke bolletjes.
  • 12 ) Dek de bolletjes af met plasticfolie en laat het deeg rusten voor 10 minuten.
  • 13 ) Druk een bolletjes deeg vanuit het midden plat tot een ronde plak en besprenkel met zonnebloemolie en gesmolten roomboter.
  • 14 ) Strooi er wat griesmeel over en vouw de onderzijde en de bovenzijde naar het midden van het deeg.
  • 15 ) Doe dit ook met de rechter en linkerkant van het deeg, tot je een vierkant pakketje hebt.
  • 16 ) Besprenkel het pakketje met extra olie en roomboter en zet apart op je werkblad. Werk op precies dezelfde wijze de rest af. 
  • 17 ) Verwarm een (Marokkaanse) koekenpan op middelmatig vuur.
  • 18 ) Druk  een deeg pakketje in de koekenpan voorzichtig nog wat verder uit tot een vierkant en bak de msemmen aan beide kanten mooi goudbruin en gaar.
  • 19 ) Draai de msemmen telkens na 30 seconden om, zodat ze mooi opbollen in de pan.
  • 110 ) Plaats de gebakken msemmen op een bord en dek af met een theedoek, zo blijven ze lekker zacht en warm.
  • 111 ) Serveer de msemmen met wat honing en een glaasje Marokkaanse muntthee, eet smakelijk!

Instructies

Opmerkingen

Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.