Ingrediënten 6 tot 8 kippendijen, 2-3 uien, 3-4 knoflooktenen, 1-3 theelepels sambal badjak, 2 eetlepels arachide/ zonnebloemolie (maar geen olijfolie), 5 eetlepels Hoisinsaus van de toko en eventueel een handjevol cashewnoten en wat vers gesnedenkoriander
Haal uit de pan en zet even weg. Serveer met de lente-ui en eventueel wat rode peper. Zo maak je hetBak de speklapjes in een beetje olie in ongeveer 5 minuten rondom bruin. Fruit vervolgens enkele minuten 1 gesnipperde ui of sjalot en 2 fijngesneden teentjes knoflook in de achtergebleven olie. Voeg 1 tl tomatenpuree door en bak een paar seconden mee. Voeg tevens 1/4 winterpeen toe gesneden in smalle reepjes (julienne). Doe de speklapjes weer terug in de pan en laat 20 minuten sudderen met deksel (schuin) op de pan. 1/2 rode peper (optioneel)
Vul je huis met de geur van gebakken eitjes, spek en vers brood met dit brunchbrood. Maak ‘m een paar uur van tevoren en bak vlak voordat je aan tafel gaat, zodat de kaas nog lekker warm is
Smeer dedelen (of hele kip) in met peper, zout en degedroogde tijm. Neem een leuke pan, doe de boter er in met een flinke scheut olijfolie en bak eerst de spekjes even uit en neem ze terug
Opmerkingen
Esther Metz-van Hofwegen
Waanzinnig lekker, vooral met de pindakip
Esther Metz-van Hofwegen
Waanzinnig lekker, vooral met de pindakip
helenstulp
Superlekker
Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.