No-stress zoete aardappelsoep
Koken uit de tuin | Zelluf doen is leuker (& lekkerder)
Koken uit de tuin | Zelluf doen is leuker (& lekkerder)
  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 0 0 waarderingen

Ingrediënten

  • 7 el zonnebloemolie
  • 2 uien, geschild en fijngesnipperd
  • 4 tenen knoflook, uit de knijper
  • stuk verse gemberwortel ter grootte van een flinke mannenduim, geschild en geraspt
  • sap en rasp van 1 limoen 1 el rode currypasta
  • ong 500 g zoete aardappel (1 grote), geschild, in blokjes
  • ong 500 g wortelen, geschrapt, in stukjes
  • 1,5 l groentebouillon
  • 30 g korianderblad (oftewel een flinke handvol)
  • 400 ml kokosmelk (1 blik)
  • 1 tl bruine basterdsuiker
  • zout en versgemalen zwarte peper
  • kokosvlokken, geroosterd, om te garneren

Instructies

Opmerkingen

Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.