"oma's" havermout appeltaart
daane
daane

"oma's" havermout appeltaart

  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 0 0 waarderingen

Ingrediënten

  • voor het deeg
  • 250 gram havermout (de halm glutenvrije)
  • 250 gram roomboter (ongezouten)
  • 1 ei
  • 1 sinaasappel
  • 4 eetlepels agave siroop
  • 2 eetlepels kaneel
  • snuf zout
  •  
  • voor het appelmengsel
  • 6 appels (breaburn)
  • 100 gram rozijnen
  • kaneel
  • 2 theelepels suiker of 2 theelepels agave siroop
  •  
  • extra
  • boter om de vorm in de vetten
  • boekweit om te zorgen dat de vorm niet plakt
  • 1 ei voor de taart te bestrijken
  • matriaal;
  • keukenmachine (echt nodig!)
  • taartvorm (25 cm)
  • 1 vel bakpapier
  • kwast
  • mesje
  • weegschaal
  • lepels

Instructies

    Zorg dat de roomboter op kamertemperatuur is.

    Nu heb ik zo een enorme handige keukenmachine die ook sinaasappels uitperst, dus ik zet mijn machine in elkaar met de deeghaken erin en mijn sap pers als 1ste.
    Je kan ook de stalen snijder erin doen, dit werkt ook en als de boter nog wat hard is, werkt deze beter.

    Pers in je keukenmachine 1 sinaasappel uit, haal de pers er vanaf en doe de 250 gram roomboter in de machine, voeg 250 gram havermout, 1 ei, 2 eetlepels kaneel, 4 eetlepels agave siroop en een snuf zout toe.
    Zet de machine aan en laat deze zeker 5 minuten draaien.
    Als je een mooi glad deeg hebt, schep dan meteen het deegmensel uit de keukenmachine in een gladde kom.
    Stop dit mengsel afgedekt in de koelkast voor 1 uur.
    Laat het echt niet in de keukenmachine zitten, want het deeg word vrij hard en is er dan bijna niet uit te krijgen.

    verwarm de over voor op 175 graden.
    Pak de taartvorm leg op de bodem het bakpapier en zet de bovenkant erop.
    Vet de vorm in met roomboter en strooi er wat boekweitbloem in om te zorgen dat de taart niet vast plakt.

    Schil de appels en snij deze in blokjes. Voeg de rozijnen, kaneel en suiker toe.
    Aangezien ik vrij zoete appels gebruik, doe ik niet veel suiker in de appelmix en kaneel voeg ik naar smaak toe.
    Mix alles even goed en zet aan de kant.

    Pak 2 lepels en het deeg uit de koelkast.
    Met de lepels pak je steeds wat van het deeg en met de bolle kant smeer je dit uit over de bodem tot je een egale laag hebt. Als je het deeg te lang in de koelkast laat staan, dan gaat dit uitsmeren een stuk moeilijker.
    Bedek ook met de bolle kant van de lepel de opstaande rand van de vorm en hou wat deeg over voor de bovenkant.

    Vul de vorm met het appelmengsel en druk dit stevig aan.
    Dan met de lepels bolletjes deeg op het appelmengsel verdelen, tot alles op is.
    Klop een ei los en met een lepel gedoopt in het ei kan je de bolletjes glad strijken.
    Zorg dat de zijkant niet boven het appelmengsel uit komt en strijk alles goed af met het ei tot deze op is.

    Bak de taart in het midden van de oven op 175 graden, 40-50 minuten tot hij bruin is.
    Haal de taart uit de oven en zet deze heel schuin neer, ivm de zoete appels zodat het vocht eruit kan lopen.

    Als je t kan weerstaan laat dan de taart afkoelen, maar meteen smullen met een dot zelf geslagen slagroom is natuurlijk ook prima!

    Ik heb zelf deze taart al op vele manieren gemaakt. Zoals zonder kaneel ivm allergie. Of helemaal zonder suiker, dus alleen met agave siroop.
    Ook heb ik de roomboter eens vervangen door cocosolie.
    En ook wel eens noten toegevoegd.
    Maar deze vind ik gewoon het lekkerst!

    Ik heb deze taart gebaseerd op de speculaastaart van het kookboek lekker lang jong...waar ik heel graag uit kook, maar ik miste de "echte" appeltaart van mijn oma en deze lijkt er heel veel op!

Opmerkingen

Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.