Recept voor Ossobuco alla Milanese (KalfsschenkeluitMilaan). Wat de Ossobuco zo heerlijk maakt, is mals en langzaam gestoofd kalfsvlees, dat gewoon uit elkaar valt in je mond
Recept voor Ossobuco alla Milanese (KalfsschenkeluitMilaan). Wat de Ossobuco zo heerlijk maakt, is mals en langzaam gestoofd kalfsvlees, dat gewoon uit elkaar valt in je mond
Ossobuco, traditioneel Italiaans stoofgerecht met kalfsschenkel – De letterlijke betekenis van de woorden ‘osso buco’ is ‘bot met gat’ wat natuurlijk slaat op de mergpijp in de kalfsschenkel, die wordt gebruikt in dit gerecht en welke heel veel smaak afgeeft
Voeg de zilveruitjes en tomatenpuree toe en blus af met de rode wijn. 500 gram sucadelappen, 1 eetlepel olijfolie, 1 eetlepel (room)boter, 1 blikje tomatenpuree, 2 dl rode wijn, 150 gram zilveruitjes, zout en peper. Ik heb het vlees 3 uren gestoofd, en kon het daarna makkelijk uit elkaar trekken. 500 gram sucadelappen, 1 eetlepel olijfolie, 1 eetlepel (room)boter, 1 blikje tomatenpuree, 2 dl rode wijn, 150 gram zilveruitjes, zout en peper
Halveer de kippenbouten op het scharnierpunt in dijen en drumsticks. Bestrooi ze met peper, zout en 1 el paprikapoeder en bak ze in een koekenpan in de boerenboter met 2 el olie bruin
Even snel nog een receptje uittikken voordat ik verder ga met de gerechten die voor vandaag in de planning staan en waar ik echt zin in heb om te gaan maken
Opmerkingen
Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.