5. Doe
de achtergebleven kruiden (komijn, paprikapoeder, chili en kaneel) in een kom en doe het water, de citroensap, de tamarinde, de suiker, het zout en eventueel kaneelstokjes erbij. Meng het goed en verdeel het over de ovenschaal.
Quinoa salade gebaseerd op recept van Yotam Ottolenghi. Hij is al een tijd bezig metkokenenkookboekenschrijven, maar sinds zijn boek Plenty is zijn faam snel gestegen
Healthy Vega - Gezond plantaardig eten, natuurlijk gezond leven
Meteen spatel meng je alle ingrediënten voor de limoenboter. Iedereen die denkt dat vegetarisch eten saai is, moet het boek Plenty van de Brits-Israëlische Yotam Ottolenghieensdoorbladeren
Wat valt er nog te zeggen over Yotam Ottolenghi. Bijzonder is ook de smakencombinatie van de geroosterde auberginemet de frisse saus, granaatappel enkruiden
Het was dat het een recept is uit het kookboek Jeruzalem van Ottolenghi, die allemaal lekker zijn. Ik had geen idee hoe het zou worden, kip met het zoete van clementines, het anijsachtige van venkelen ouzo en de scherpe smaak van mosterd
“De komkommersalade van Ottolenghi is erg lekker”, zegt mijn vriendinmeteen lichte twijfel in haar stem, terwijl ze mij een plastic tas vol komkommertjes geeft
Bestuif de filets meteen beetje bloem en schud. zoet en kruidig en prachtig aromatisch. met de krenten, als je ze gebruikt, en laat zachtjes een paar minutenpruttelen
Afgelopen vrijdag kwam vegetarische vriendin Jessica etenen maakte ik Yotam’s smokey fritatta met scamorza affumicata, gerookt paprikapoeder, bloemkool en bieslook
Opmerkingen
Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.