Ik serveerde deze burgers met een friszure sumaksaus (ook van Ottolenghi) - benieuwd. - Leg de kalkoenburgers op een schaal, dek deze af met folie en zet een half uurtje in de koelkast
Voor dit gerecht uit Jeruzalem van Ottolenghi wel te verstaan. Gepocheerde kip met zoete Freekeh. - Vul de pan met koud water, totdat de kip net onderstaat
Gegrilde bietensalade met citroen en feta van Ottolenghi. Als je deze salade met gegrilde kaas graag wilt maken, gebruik dan halloumi in plaats van feta (eerst met olie insmeren)
Omdat bakken met tahin helemaal nieuw voor me was, had ik niet verwacht dat het zó lekker zou zijn. Al vrij snel vond ik een recept van tahinkoekjes, van Ottolenghi
"Jerusalem" Yotam Ottolenghi. Doe de bulgur in de vorm en druk met je handen plat in de vorm. Haal de vorm uit de oven en verdeel de tahinipasta over het gehakt en bestrooi met de rest van de pijnboompitten
Bekleed het bakblik met bakpapier en leg hierop de gesneden aubergine. Fan van Ottolenghi. Besprenkel royaal met olijfolie en breng op smaak met zout en peper
Bloemkool heb ik jarenlang links laten liggen omdat ik er weinig aan vond, zo met een kaassausje. Deze bloemkoolsalade met druiven en kaas was het eerste recept dat we aten uit Plenty more, het meest recente kookboek van chef/groentekunstenaar Yotam Ottolenghi
Vegetarische gerechten staan vaker op het menu en zo kwam ik voor inspiratie al snel terecht bij Ottolenghi, die een paar prachtige kookboeken op zijn naam heeft staan
Opmerkingen
Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.