Ottolenghi workshop: Quinoa salade met abrikoos
Healthy Vega - Gezond plantaardig eten, natuurlijk gezond leven
Healthy Vega - Gezond plantaardig eten, natuurlijk gezond leven
  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 0 0 waarderingen

Ingrediënten

  • Prep
  • 10 min
  • Koken
  • 20 min
  • Totaal
  • 30 min
  • Ingrediënten
  • 60 gram pistachnoten
  • 400 gram quinoa (wij hebben 200 gram witte en 200 gram rode gebruikt)
  • 1 ui in plakken
  • 100 ml olijfolie
  • geraspte schil en sap van 1 sinaasappel 2 theelepels citroensap
  • 1 knoflookteen fijngehakt
  • 4 bosuitjes in dunne ringetjes
  • 100 gram gedroogde abrikozen, grof gehakt
  • 50 gram rucola
  • zout en peper naar smaak
  • . 10 minuten tot de plakken goudbruin zijn. Laat hierna afkoelen
  • Vermeng in een grote schaal de quinoa met de ui en olijfolie. Voeg de overige ingrediënten toe en breng op smaak met zout en peper.

Instructies

Opmerkingen

Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.