De pompoen gaar je in de oven met diverse Oosterse kruiden en door het inkoken van de toegevoegde bouillon ontstaat een soort pompoenstoofpotje met een kardemom-kaneel stroperige jus
De saaie titel heeft hier een volledig foutieve indruk, want dit gerecht met linzen, zoete aardappel en paddenstoelen was een smaakexplosie in mijn mond
Klop de boter in een keukenmachine (of met de elektrische handmixer) bleek en luchtig. Leg het bladerdeeg op de bakplaat en verdeel met een paletmes het mengsel over de bodem
- Leg de kalkoenburgers op een schaal, dek deze af met folie en zet een half uurtje in de koelkast. Ik serveerde deze burgers met een friszure sumaksaus (ook van Ottolenghi) - benieuwd
Gegrilde bietensalade met citroen en feta van Ottolenghi. Als je deze salade met gegrilde kaas graag wilt maken, gebruik dan halloumi in plaats van feta (eerst met olie insmeren)
Meng ze met de koenjit, suiker en kerriepoeder (gebruik maatlepels voor de theelepels). Ze moeten goed droog zijn dep ze anders nog droog met keukenpapier
Doe de kruiden met een beetje olie in de foodprocessor en maal fijn. Ga je nog BBQ-en deze week. Dan moet je deze heerlijke salade van Ottolenghi echt proberen
Deze stamppot van Yotam Ottolenghi is gemaakt van wortel, knolselderij, pompoen en zoete aardappel, met daar doorheen Puy-linzen, en wordt gecombineerd met sjalotjes die een uurtje in rode wijn hebben gestoofd
Vegetarisch eten is een feest! | lekker en gevarieerd vegetarisch
Deze saus maakte ik bij de kalkoen-courgette burgers, waar ik vrijdag over schreef. Het is eigenlijk een heel lekker alternatief voor klassieke knoflooksaus
Je zou de soep perfect vegetarisch kunnen eten, maar aangezien ik thuis nogal met een grote vleeseter zit, heb ik er wat stukjes gebakken kip bij geserveerd
Bestrooi met de rest van de koriander en serveer direct. Bestrooi dat eventueel met wat zout en laat mét de deksel op de pan 10-12 minuten op laag vuur staan, tot de eieren net gaar zijn
Vegetarisch eten is een feest! | lekker en gevarieerd vegetarisch
Opmerkingen
Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.