Ingrediënten. - 90 ml olijfolie- 2 aubergines, in plakken gesneden van 1½ cm- zout en zwarte peper- 150 g feta, in kleine blokjes gesneden- 150 g roomkaas- 60 ml slagroom- 3 eieren- 150 g kleine tomaatjes, b
Ingrediënten. - 1 bloemkool, ca. 650-700 g- 1 grote rode ui- 100 g olijfolie- ½ tl rozemarijn, fijngehakt- 10 eieren, medium- 20 g basilicum, gehakt- 180 g patentbloem- 2½ tl bakpoeder- ½ tl geelwortelpoeder (koenjit, kurkuma)- 220 g Parmezaanse kaas, geraspt- zout en zwarte peper- 2 el zwarte sesamzaadjes (of gewone of zwarte uienzaadjes)Bereiden
Ingrediënten. - 1 rode en 1 gele paprika- 1dl olijfolie- 1 middelgrote aubergine, in blokjes van 4 cm- 1 kleine zoete aardappel, geschild en in blokjes van 3 cm- 1 kleine courgette, in blokjes van 3 cm- 2 middelgrote uien, in dunne ringen- 2 laurierblaadjes- een rol bladerdeeg (of diepvries bladerdeeg)- de blaadjes van 8 takjes tijm- 120 g ricotta- 120 g feta- 7 cherrytomaatjes, gehalveerd- 2 middelgrote eieren- 2 dl slagroom- zout en zwarte peperBereiden
In veel van Ottolenghi’s recepten vind je vaak een verassingingrediënt, iets waar je zelf misschien niet zo snel aan zou denken, maar wat een echt waardevolle toevoeging aan het gerecht blijkt te zijn
Ingrediënten. - 200 g cherrytomaatjes- 2 el olijfolie, plus extra voor over de tomaatjes- 500 g krielaardappeltjes, met schil- 1 grote ui, in dunne ringen- 40 g fijne kristalsuiker- 10 g boter- 3 takjes verse oregano- 150 g harde geitenkaas, in plakken- 200 g bladerdeeg, dun uitgerold- zout en zwarte peperBereiden
Ingrediënten. - 2 middelgrote aubergines- 2 el rode wijnazijn, van goede kwaliteit- 200 g linzen, bv Puy-linzen of Castelluccio-linzen- 3 kleine wortelen,geschrapt- 2 stengels bleekselderij- 1 laurierblad- 3 takjes tijm- ½ witte ui- 3 el olijfolie, plus extra om te besprenkelen- 12 cherrytomaatjes, doormidden gesneden- 1/3 tl bruine basterduiker- 1 el platte peterselie, fijngesneden- 1 el koriander, fijngesneden- 1 el dille,fijngesneden- 2 el crème fraîche of Griekse yoghurt- zout en zwarte peperBereiden
Verdeel de geroosterde pompoen erop en verkruimel de geitenkaas erover. Aangezien ik nog een pompoen had liggen meteen maar geprobeerd en Kelly heeft gelijk
Ingrediënten. 4 rauwe bietjes (totaal ca. 350 gr )1 kleine rode ui, dun gesneden3 el sherry azijn4 el olijfolie, plus een beetje extra½ tl suiker1-3 tl chilisaus of pasta, bijv
Quinoa. De opkomst van dit supergezonde, op graan lijkende zaadje is niet meer te stuiten. Ottolenghi was er als de kippen bij, waarna de supermarkt volgde
Wow - wat een smaaksensatie. Werkelijk, je weet niet wat je proeft. Dit gerecht staat bij mij persoonlijk in ieder geval bij deze met stip op één voor wat betreft auberginebereidingen
Na een meer dan een week niets geprobeerd te hebben uit De Bijbel (beter bekend als 'Plenty') bedacht ik dat de tijd rijp was om het preikoekjesrecept te testen
Een heerlijke frisse zomerse pasta. In tegenstelling tot andere Ottolenghi gerechten dit keer geen lange lijst ingrediënten, zoals we van hem gewend zijn
Quinoa salade gebaseerd op recept van Yotam Ottolenghi. Yotam Ottolenghi in Amsterdam. Vorige week zijn Myriam en ik naar een kookworkshop geweest van Yotam Ottolenghi
Healthy Vega - Gezond plantaardig eten, natuurlijk gezond leven
En toen ik zojuist eens goed ging zitten voor deze inleiding, bedacht ik me dat ik al eerder lovend was geweest over Ottolenghi’s gegoochel met bloemkool
Opmerkingen
Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.