Ingrediënten. - 1 bloemkool, ca. 650-700 g- 1 grote rode ui- 100 g olijfolie- ½ tl rozemarijn, fijngehakt- 10 eieren, medium- 20 g basilicum, gehakt- 180 g patentbloem- 2½ tl bakpoeder- ½ tl geelwortelpoeder (koenjit, kurkuma)- 220 g Parmezaanse kaas, geraspt- zout en zwarte peper- 2 el zwarte sesamzaadjes (of gewone of zwarte uienzaadjes)Bereiden
Ingrediënten. - 160 g bloem- ½ tl bakpoeder- ½ tl baking soda- 1 tl kaneel- ¼ tl kruidnagelpoeder- 1 groot ei- 1 eidooier- 200 g zonnebloemolie (let op
Quinoa salade gebaseerd op recept van Yotam Ottolenghi. Yotam Ottolenghi in Amsterdam. Vorige week zijn Myriam en ik naar een kookworkshop geweest van Yotam Ottolenghi
Healthy Vega - Gezond plantaardig eten, natuurlijk gezond leven
Ingrediënten. - 200 g cherrytomaatjes- 2 el olijfolie, plus extra voor over de tomaatjes- 500 g krielaardappeltjes, met schil- 1 grote ui, in dunne ringen- 40 g fijne kristalsuiker- 10 g boter- 3 takjes verse oregano- 150 g harde geitenkaas, in plakken- 200 g bladerdeeg, dun uitgerold- zout en zwarte peperBereiden
En toen ik zojuist eens goed ging zitten voor deze inleiding, bedacht ik me dat ik al eerder lovend was geweest over Ottolenghi’s gegoochel met bloemkool
In veel van Ottolenghi’s recepten vind je vaak een verassingingrediënt, iets waar je zelf misschien niet zo snel aan zou denken, maar wat een echt waardevolle toevoeging aan het gerecht blijkt te zijn
Ingrediënten. - 1 rode en 1 gele paprika- 1dl olijfolie- 1 middelgrote aubergine, in blokjes van 4 cm- 1 kleine zoete aardappel, geschild en in blokjes van 3 cm- 1 kleine courgette, in blokjes van 3 cm- 2 middelgrote uien, in dunne ringen- 2 laurierblaadjes- een rol bladerdeeg (of diepvries bladerdeeg)- de blaadjes van 8 takjes tijm- 120 g ricotta- 120 g feta- 7 cherrytomaatjes, gehalveerd- 2 middelgrote eieren- 2 dl slagroom- zout en zwarte peperBereiden
Ingrediënten. - 2 middelgrote aubergines- 2 el rode wijnazijn, van goede kwaliteit- 200 g linzen, bv Puy-linzen of Castelluccio-linzen- 3 kleine wortelen,geschrapt- 2 stengels bleekselderij- 1 laurierblad- 3 takjes tijm- ½ witte ui- 3 el olijfolie, plus extra om te besprenkelen- 12 cherrytomaatjes, doormidden gesneden- 1/3 tl bruine basterduiker- 1 el platte peterselie, fijngesneden- 1 el koriander, fijngesneden- 1 el dille,fijngesneden- 2 el crème fraîche of Griekse yoghurt- zout en zwarte peperBereiden
Ingrediënten. 4 rauwe bietjes (totaal ca. 350 gr )1 kleine rode ui, dun gesneden3 el sherry azijn4 el olijfolie, plus een beetje extra½ tl suiker1-3 tl chilisaus of pasta, bijv
Wow - wat een smaaksensatie. Werkelijk, je weet niet wat je proeft. Dit gerecht staat bij mij persoonlijk in ieder geval bij deze met stip op één voor wat betreft auberginebereidingen
Al eens eerder biechtte ik op dat de opmaak van een bord niet mijn allergrootste talent is. Zo beschreef ik dat wanneer Delicious de Steak alla Pizzaiola fotografeert het er uit ziet als perfect knapperig gebakken vlees met een smeuïge saus erbij die ervoor zorgt dat je het recept moet maken
Opmerkingen
Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.