Smulweb.nl

Ouderwets lekkere kip in het pannetje

Name: Ouderwets lekkere kip in het pannetje
Ingredients: 1 hele kip in 8 stukken óf 1 hele kip óf 8 kipkarbonades; 125 gram blokjes gerookte spek; 2 uien (in halve ringen); 2 flinke wortels (in partjes); 1 klein blikje tomatenpuree; 2 stengels bleekselderij (gesneden); 40 gr boter; olijfolie; 3 dl rode wijn; 3 dl kippenbouillon; 2 teentjes knoflook (fijn); 2 tl tijm; Zeezout; Zwarte peper uit je molenBereidingswijze Neem de kip en snij die in 8 flinke stukken of laat dat doen. Smeer de delen (of hele kip) in met peper, zout en de gedroogde tijm. Neem een leuke pan, doe de boter er in met een flinke scheut olijfolie en bak eerst de spekjes even uit en neem ze terug. Bak nu in hetzelfde braadvet de kip of de kipdelen rondom bruin. Terugnemen en dan de uien, knoflook, wortels en bleekselderij 5 minuten aanbraden. Doe nu de wijn, tomatenpuree en de kippenbouillon in de pan en breng langzaam aan de kook. Doe nu de kip en het spek terug en laat langzaam een uurtje stoven totdat de kip gaar is, smullen maar weer.

Geef dit recept een waardering!
Jouw waardering

Algemene waardering 2 1 waarderingen

1 hele kip in 8 stukken óf 1 hele kip óf 8 kipkarbonades
125 gram blokjes gerookte spek
2 uien (in halve ringen)
2 flinke wortels (in partjes)
1 klein blikje tomatenpuree
2 stengels bleekselderij (gesneden)
40 gr boter
olijfolie
3 dl rode wijn
3 dl kippenbouillon
2 teentjes knoflook (fijn)
2 tl tijm
Zeezout
Zwarte peper uit je molenBereidingswijze Neem de kip en snij die in 8 flinke stukken of laat dat doen. Smeer de delen (of hele kip) in met peper, zout en de gedroogde tijm. Neem een leuke pan, doe de boter er in met een flinke scheut olijfolie en bak eerst de spekjes even uit en neem ze terug. Bak nu in hetzelfde braadvet de kip of de kipdelen rondom bruin. Terugnemen en dan de uien, knoflook, wortels en bleekselderij 5 minuten aanbraden. Doe nu de wijn, tomatenpuree en de kippenbouillon in de pan en breng langzaam aan de kook. Doe nu de kip en het spek terug en laat langzaam een uurtje stoven totdat de kip gaar is, smullen maar weer.