Ouderwetse groentesoep met balletjes
Culinaire Bagage
Culinaire Bagage
  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 4 1 waarderingen

Ingrediënten

  • 6 8 personen of
  • 14 personen
  • 3 liter stevig op smaak gemaakte rundvleesbouillon (liefst zelfgetrokken; maar als je echt geen tijd hebt, is een goede kant-en-klare bouillon ook een optie)
  • 750 gram grof gesneden soepgroenten (wortel, prei, bleekselderij, broccoli, etc.)
  • 1 rode paprika, in blokjes gesneden
  • 1 groene paprika, in blokjes gesneden
  • 8 rijpe trostomaten
  • eventueel nog een runderbouillonblokje
  • 300 gram rundergehakt
  • 300 gram varkensgehakt
  • 1 ei ±4 eetlepels paneermeel
  • 1,5 theelepel worcestersaus
  • 1,5 theelepel gedroogde tijm
  • 1/4 theelepel mild paprikapoeder
  • 1/4 theelepel mild kerriepoeder
  • een mespunt nootmuskaat
  • een paar sprietjes bieslook, in ringetjes geknipt
  • zout en versgemalen zwarte peper

Instructies

Opmerkingen

Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.