Ouderwetse witlof in de oven!
Bonapetit foodblog
Bonapetit foodblog

Ouderwetse witlof in de oven!

  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 4.8 4 waarderingen

Ingrediënten

  • NODIG (5 à 6 pers): 6 stronken witlof, 35 gr (room)boter, 35 gram bloem, 1 el olijfolie, 1 tl suiker, 200 gram geraspte kaas, 6 plakjes (rauwe) ham, 2 el paneermeel, snufje verse nootmuskaat, 4 dl melk, 1 tl mosterd, peper en zout naar smaak.

Instructies

    DOEN:

    1. Verwarm de oven tot 180 º C. Maak de witlof schoon en snijd harde gedeelte weg. Doe een klontje boter in de pan met suiker. Voeg de witlof en toe met een bodempje water. Kook ongeveer 5 minuten. Laat de witlof goed uitlekken.
    2. Maak ondertussen de kaassaus. Doe 35 gram boter, bloem, melk, 150 gram kaas, mosterd in een steelpan en kook langzaam, totdat een gladde massa ontstaat. Breng op smaak met nootmuskaat, peper en zout.
    3. Leg de witlof met een plakje ham in een vuurvaste schaal. Schenk de kaassaus erover. Strooi de rest van de kaas en het paneermeel over de kaassaus met een beetje olijfolie.
    4. Plaats de witlof ongeveer 15 minuten in de oven, totdat er een goudbruin korstje op komt.

    Lekker met gekookte aardappels en eventueel een stukje vlees. Smakelijk!

Opmerkingen

Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.