Verhit wat neutrale olie in een pan en bak hierin de kip rondom aan. Deze vlokken zijn bij veel toko's te verkrijgen, en liggen dan vaak bij de Koreaanse producten of de kruiden afdeling
Deze keer kozen we voor kipfilet met veel gember, honing en ketjap. Haal de kip, zodra het net gaar is, uit de pan, dek het af en leg het even apart tot verder gebruik
Mij kun je in elk geval wakker maken voor een zacht, op de tong smeltend sukadelapje. Het recept voor deze sukadelapjes in een fruitige Italiaanse tomatensaus is één van mijn lievelingsrecepten
1 kilo Kippendijenin stukken gesneden. 12 rode uien 1 fijngesneden, 1 inringen gesneden. 12 tomaten in stukjes gesneden. 12 eetlepels ketjap asin. 1350 gram rijstLeg de kippendijenin een grote mengkom en voeg de fijngesneden ui, knoflook, 1 tomaat in stukjes, fijngesneden selderij, gember, laos, rode peper, five spice poeder, peper, zout, ketjap manis en ketjap asin toe. 1Meng dit allemaal goed door elkaar, dek de kom af in huishoudfolie en laat minimaal 4 uur marinerenin de koelkast (langer mag altijd). 1Als de kip lang genoeg gemarineerd heeft haal het uit de koelkast en laat 30 minuten op kamertemperatuur komen. 1Verhit een scheut olie in een grote pan en bak voor 2 minuten op middelhoog vuur de uienringen. 1Voeg vervolgens de kippendijeninclusief de marinade toe en bak ze rondom bruin. 1Voeg dan 1 theelepel trassi en een klein scheutje water toe en roer dit goed door de kip. 1Leg de Madame Jeanette in het midden van de pan en laat nu het gerecht 60 minuten sudderen met de deksel niet helemaal op de pan. 1Kook na 30 minuten sudderen de rijst
Vind je gekookte eieren lekker. En houd je van de Indonesische keuken. Telor kecap is namelijk een Indonesisch gerecht, bestaande uit eieren in ketjapsaus
Het recept heet in het boek Andalusische kip met honing, saffraan en amandelen wat ik zelf heb ingekort want de honing en amandelen vallen te verwaarlozen en ik zou het eerder een Andalusische kip stoofschotel met sherry en saffraan noemen
Kip toevoegen en voorzichtig door de kerrieolie scheppen. 1 kg kipfilets, in stukken. 11/2 ui, in dunne plakjes. 13 eetlepels kristalsuikerDe stukjes kip kruiden met zout en peper. In een grote koekenpan op een matig heet vuur olie en kerriepoeder 2 minuten verhitten. Ui en knoflook erdoor roeren en nogmaals 1 minuut bakken. Het vuur middelhoog zetten en 7-10 minuten laten bakken tot de kip van binnen wit is en het vleessap helder. Afdekken en onder af en toe roeren 30-40 minuten laten sudderen
Opmerkingen
Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.