Uit Pauline's Keuken - Ik had deze taart al voorbij zien komen op het blog van Caroline. En ik kan haar geen ongelijk geven, die Ottolenghi heeft het weer geflikt
De rooksmaak van de aubergines past perfect bij deze linzensalade. "Plenty", yotam Ottolenghi. - 2 middelgrote aubergines- 2 el rode wijnazijn, van goede kwaliteit- 200 g linzen, bv Puy-linzen of Castelluccio-linzen- 3 kleine wortelen,geschrapt- 2 stengels bleekselderij- 1 laurierblad- 3 takjes tijm- ½ witte ui- 3 el olijfolie, plus extra om te besprenkelen- 12 cherrytomaatjes, doormidden gesneden- 1/3 tl bruine basterduiker- 1 el platte peterselie, fijngesneden- 1 el koriander, fijngesneden- 1 el dille,fijngesneden- 2 el crème fraîche of Griekse yoghurt- zout en zwarte peperBereiden. Snijd de overgebleven wortelen en bleekselderij in blokjes van 1 cm en meng ze met de tomaatjes, de overgebleven olie, suiker en een beetje zout
Een waanzinnig recept vanOttolenghi uit zijn heerlijke boek Jerusalem. Kerf in het vruchtvlees van iedere helft een diep kruispatroon, maar zorg ervoor dat de schil heel blijft
Frank en ik pakken er dan vaak één van de kookboeken van Yotam Ottolenghi erbij. Voor veel van zijn recepten zijn groenten, peulvruchten en granen de basis en hij maakt geen gebruik van vlees of visvervangers
Healthy Vega - Gezond plantaardig eten, natuurlijk gezond leven
Ik ben Jeruzalem vanOttolenghi aan het lezen en ben zwaar onder de indruk. zin) om de kikkererwten een nacht te weken en heb daarom erwten uit blik gebruikt en de benodigde verse koriander kon ik ook niet vinden en die heb ik dus maar vervangen door de gedroogde variant
Het recept gaat als volgt (voor de ADHD'ers onder ons, probéér er de aandacht bij te houden want je hebt zo ongeveer de hele inhoud van je keukenkast nodig)
“De komkommersalade vanOttolenghi is erg lekker”, zegt mijn vriendin met een lichte twijfel in haar stem, terwijl ze mij een plastic tas vol komkommertjes geeft
Erg lekkere pompoenquiche, maar als ik moet kiezen tussen deze en de pompoentaart met wortel en geitenkaas vanOttolenghi, dan geef ik aan de laatste de voorkeur
Opmerkingen
Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.