Paella met kip en chorizo
15gram.be
15gram.be
  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 0 0 waarderingen

Ingrediënten

  • 250 g kipfilet, in reepjes
  • 1200 g chorizo, in plakjes
  • 1350 g paella rijst
  • 14 tomaten, in blokjes
  • 1200 g erwten
  • 11 ui, fijngesnipperd
  • 12 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 11 citroen, in schijfjes
  • 1½ bosje peterselie, fijngehakt
  • 1200 ml witte wijn
  • 11 kl paprikapoeder
  • 11 mespunt saffraan
  • 1400 ml kippenbouillon
  • 13 el olijfolie
  • 1 peper en zoutKruid de kip met peper en zout. Bak ze in een pan ongeveer 10 minuten aan. Draai af en toe om. Schep uit de pan en zet even opzij.
  • 1 Bak ook de chorizo een paar minuten goudbruin. Schep opnieuw uit de pan en zet mee opzij.
  • 1 Verhit de rest van de olijfolie en stoof de ui en knoflook glazig. Voeg de rijst en de helft van de tomaten toe. Blus met de witte wijn en laat op een zacht vuur verdampen.
  • 1 Giet de bouillon mee in de pan en roer goed om. Voeg de kip en de chorizo terug toe. Kruid met paprikapoeder, saffraan, peper en zout. Laat op een zacht vuur 20 minuten pruttelen.
  • 1 Voeg de laatste vijf minuten de overige tomaten en de erwtjes toe. Kruid nog eens bij met peper en zout.
  • 1 Verdeel de paella over de borden. Werk af met de peterselie en een schijfje citroen en serveer.

Instructies

Opmerkingen

Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.