Pasta met garnalen in pesto-roomsaus
Smulweb.nl
Smulweb.nl
  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 0 0 waarderingen

Ingrediënten

  • 400 g pasta, bij voorkeur gnocchi (grote schelpjes)
  • 12 grote rauwe garnalen, gepeld
  • Olijfolie
  • 1 sjalotje, fijngesnipperd
  • 2 tenen knoflook, fijngehakt
  • 1 kleine rode peper, ontzaad en fijngehakt
  • 200 ml room (slagroom of kookroom)
  • Handje Parmezaanse kaas, geraspt
  • 1 el groene pesto
  • 100 g spinazie, gewassen en drooggedept
  • 6-8 kleine cherrytomaten, in vieren gesneden
  • Paar kleine blaadjes basilicum om te garneren
  • Zout en peper uit de molenBereidingswijze Breng een ruime pan met water aan de kook en kook de pasta beetgaar volgens de omschrijving op het pak.
  • Verhit ondertussen de Wokpan met wat olie en bak de garnalen kort, totdat ze lichtroze kleuren.Voeg de ui, knoflook en rode peper toe en bak kort mee.
  • Voeg dan de slagroom, Parmezaan en pesto toe, roer even door en laat kort inkoken.
  • Giet ondertussen de pasta af en laat uitlekken. Zet het vuur van de wok uit en roer de spinazie, tomaten en pasta door de saus.
  • Breng op smaak met peper en zout en serveer direct. Garneer met de blaadjes basilicum.

Instructies

Opmerkingen

Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.