Pasta-ovenschotel met ricotta-tomatensaus, groenten, gehakt en gesmolten kaas
kookidee.nl
kookidee.nl
  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 0 0 waarderingen

Ingrediënten

  • 200 gr. farfalle
  • 1300 gr. rundergehakt
  • 1400 gr. gepelde tomaten uit blik
  • 1400 gr. tomatenblokjes uit pak
  • 11 prei
  • 1100 gr. bospeen
  • 11 ui
  • 11 courgette
  • 11 rode paprika
  • 11 gele paprika
  • 11 teen knoflook
  • 1200 gr. ricotta
  • 1200 gr. belegen kaas, geraspt
  • 1 Italiaanse kruiden
  • 1 peper en zout
  • 1 olijfolie
  • 1 boter om in te vetten
  • 1 Ingrediënten (4 personen ) 200 gr. farfalle 300 gr. rundergehakt 400 gr. gepelde tomaten uit blik 400 gr. tomatenblokjes uit pak 1 prei 100 gr. bospeen 1 ui 1 courgette 1 rode paprika 1 gele paprika 1 teen knoflook 200 gr. ricotta 200 gr. belegen kaas, geraspt Italiaanse kruiden peper en zout olijfolie boter om in te vetten In plaats van verse groenten kan je ook 600 gr. Italiaanse groentenmix gebruiken.Verwarm je oven voor op 180 graden. Zet een ingevette ovenschaal van ca. 30 x 20 cm klaar. Breng in een ruime pan een flinke laag water aan de kook. Verhit ook vast een flinke hapjespan op laag vuur. Bereid de farfalle zoals aangegeven op de verpakking, laat uitlekken in een vergiet en schep tussendoor af en toe om.Maak de sausDoe een scheutje olijfolie in de hapjespan en bak hierin het gehakt rul. Kruid met flink wat Italiaanse kruiden, peper en zout. Snijd de bovenkant van de paprika's en verwijder de zaadlijsten en zaadjes. Hierna snijd je beide paprika's in blokjes, voeg ze toe aan de pan. Pel vervolgens de ui en snijd fijn, voeg toe aan de pan. Plet het teentje knoflook en verwijder het velletje. Hak de knoflook fijn en voeg ook toe.Daarna snijd je de prei in ringetjes en de courgette in blokjes, ook dit doe je erbij. Als laatste snijd je de wortels in dunne plakjes of kleine blokjes en doe je bij de rest. Voeg nu zowel de gepelde tomaten als de tomatenblokjes toe en roer alles goed door elkaar. Doe er tot slot de ricotta bij en roer nogmaals door, laat een paar minuten pruttelen.Bereid de ovenschotelRoer als de saus een tijdje heeft geprutteld de farfalle erdoor. Schep hierna alles in de ovenschaal. Doe er de geraspte kaas overheen en schuif de ovenschaal ongeveer 15 tot 20 minuten in de voorverwarmde oven. Wacht tot de kaas goed is gesmolten en haal de schaal uit de oven. Schep de pasta-ovenschotel op de borden en serveer.Heb je alles van tevoren al bereid en komt de ovenschaal uit de koelkast? Verwarm deze dan zo'n 20 tot 25 minuten in de voorverwarmde oven. In dat geval doe je er trouwens pas vlak voor het in de oven gaat de gerapste kaas overheen.

Instructies

Opmerkingen

Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.