Pastinaaksoep met ham
www.okokorecepten.nl
www.okokorecepten.nl
  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 0 0 waarderingen

Ingrediënten

  • 2 koffielepels olie
  • 11 grote ui, grof gesneden
  • 1500 g pastinaak, geschild en grof gesneden
  • 11 appel uit de oven, geschild, zonder klokhuis en grof gesneden
  • 11½ liter groentebouillon
  • 1150 ml magere melk
  • 1100 g magere gekookte ham, fijngesnedenBereiden Doe de olie in een grote pan met antiaanbaklaag en fruit de ui ongeveer 3 minuten. Voeg eventueel wat water toe als de ui aan de pan gaat kleven. Voeg de pastinaak en de appel toe en vervolgens ook de bouillon. Breng aan de kook en laat afgedekt 45 minuten pruttelen. Pureer de soep. Voeg de melk en de ham toe en verhit op een laag vuur. Kruid met peper en zout. Dien op in warme kommetjes. Extra benodigd Staafmixer of blender Variatietip Je kunt ook een aardappel toevoegen om de uitgesproken smaak van de pastinaak wat te verzachten.

Instructies

Opmerkingen

Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.