2 tl
komijn- 1 tl sumak (Turkse winkel)- 2 el olijfolie- 2 el dille, fijn gehakt- 2 el basilicum, fijn gehakt- 1 el munt, grof gehakt- pitten van ½ granaatappel (of een bakje van de AH)- 100 g feta, in blokjes- sap van
Vrolijke kleuren en pittige smaken. Rijkelijk volbracht worden alle bovenstaande eisen met dit prachtige recept voor groentepaella van Yotam Ottolenghi
de pittigeauberginemetgranaatappel en feta van Jamie Oliver, zie hier het originele recept. En granaatappelpitten had ik ook al niet voorhanden, al zouden die het voor de foto erg goed doen
De aubergine geeft een rokerige smaak die erg goed samen gaat met de feta, granaatappel en munt. Snijd de aubergines in blokjes en bak, met de olijfolie in een koekenpan
Verwijder de uiteinden van de aubergines en snijd ze in de lengte in dunne plakjes. Verhit de grill op de hoogste stand en vet een bakplaat in met olie
- zout & peper. Ik besloot het te gebruiken als smaakmaker voor mijn pittige bonen metfeta. Groene Harissa is een pittige pasta van groene chilipepers, koriander, knoflook en komijn
Wrijf het vruchtvlees van de aubergine in met wat olijfolie en de tijm. Gek ben ik op aubergines. Dit gerecht smaakt heerlijk met een frisse salade en eventueel wat stokbrood
Kwast de aubergine in met olijfolie en grilleer aubergine tot goudbruin van kleur. 2 grote aubergine, in lengte in plakken gesneden15 ml olijfolie1 grote ui, fijn3 teentjes knoflook, fijn2 rode pepers, zonder zaden, fijn8 rijpe tomaten, ontvelt en in blokjes gesneden1 t suikerzoutpeper2 e gemengde groene kruiden (zoals oregano, peterselie, tijm en basilicum)150 g fetakaas, verkruimeld
Deze metaubergine en feta gevulde portobello wil je zeker een keer maken. Voor een lopende samenwerking word ik uitgedaagd om meer te doen metaubergines
Opmerkingen
Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.