Pittige goed gevulde Mexicaanse ovenschotel
Smulweb.nl
Smulweb.nl
  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 0 0 waarderingen

Ingrediënten

  • 500 gr HOH of rundergehakt
  • 2 uien, fijn
  • 3 teentjes knoflook, fijn
  • 2 verse tomaten, fijngehakt
  • 1 rode paprika in blokjes
  • 1 blik (of pot) bruine bonen
  • 1 blikje mais
  • Klein potje olijven
  • olijfolie
  • 1 t chilipoeder
  • ½ t komijn
  • 1 ½ t paprikapoeder mild
  • ½ groene peper zonder zaad, fijn
  • Zwarte peper uit de molen
  • Zeezout (indien nodig naar smaak)
  • 1 el citroensap
  • ½ kopje Mexicaanse salsa of meer al naar gelang hoe pittig
  • Verse peterselie (gesnipperd)
  • 1 dl Koksroom of zure room
  • Zakje belegen kaas of wat geraspte romige cheddarVoorbereiding Verwarm de oven voor tot 180 graden C. Bereidingswijze Neem een Hapjespan, doe er wat olijfolie in en bak op hoog vuur de uien en de knoflook glazig en het gehakt rul. Voeg peper, zout, komijn en paprikapoeder toe totdat het geheel op smaak is. Voeg nu de bonen en de mais en groene pepersnippers toe en roer door elkaar. Voeg tomaten, olijven en paprikablokjes toe en bak totdat ze zacht zijn. Breng nu op smaak met de salsa en chilipoeder zo pittig als men zelf wil. Doe er tenslotte nog wat zout door indien nodig (even proeven) en de zure- of koksroom. Doe dan alles in een ovenschaal en bedek met kaas. Bak nu af in de oven op 180 graden totdat de kaas goudbruin en gesmolten is. Als het bubbelt is het klaar. Garneer af met wat verse peterselie. Men heeft nu een heerlijke, pittige, Mexicaanse schotel. Smullen maar!

Instructies

Opmerkingen

Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.