Peggy's Pastime

pittige kip met ahornsiroop, gegrilde pastinaak en sugar snaps

Algemene waardering 0 0 waarderingen

2 pers
2 pastinaken in de lengte in 4. Leg alle stukken naast elkaar op een met bakpapier beklede bakplaat, leg tussen de stukken pastinaak telkens een laurierblad en een half sjalotje. Besprenkel met olijfolie en kruid met een beetje fleur de sel. Zet dit zo'n 25 minuten in de voorverwarmde oven van 180 °. De pastinaak wordt dan ietsje knapperig langs buiten, maar zacht vanbinnen.
1 dubbele kipfilet in 2 stukken Verwarm in een anti aanbak pan 60 ml ahornsiroop met 60 ml water, 2 in zeer kleine stukjes gesneden kleine gedroogde chilipepertjes (verwijder zeker de zaadjes !), een beetje grof zeezout en een beetje peper. Meng dit alles goed door elkaar, zet het vuur niet te hoog en van zodra het pruttelt voeg je de 2 stukken kipfilet toe. Laat aan elke kant gedurende 5 10 minuten bakken (afhankelijk van de dikte van de kipfilet natuurlijk). Het bakvocht zal dikker worden. Draai de stukken kipfilet zeker eens goed rond in de pan zodat het bakvocht goed wordt opgenomen.
2 pastinaken
6- tal laurierblaadjes
3 4 sjalotjes olijfolie
fleur de sel
1 dubbele kipfilet
60 ml ahornsiroop
60 ml water
2 kleine gedroogde pepertjes
grof zeezout
peper
300 gr sugar snaps