Pittige pasta stroganoff uit de oven
cleves
cleves

Pittige pasta stroganoff uit de oven

  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 0 0 waarderingen

Ingrediënten

  • Voor 4 personen
  • 400 gram pasta naar keuze
  • 2 bakjes falafel
  • 1 courgette
  • 1 aubergine
  • 2 uien
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 paprika's, kleur naar keuze
  • 1 blikje tomatenpuree
  • 300 milliliter bouillon
  • 250 gram champignons
  • 4 eetlepels crème fraîche
  • 1 eetlepel cayennepeper
  • 1 eetlepel ras el hanout, Johnnie Boer specerijenmelange
  • 2 eetlepels paprikapoeder
  • 1 eetlepel maizena of bloem

Instructies

    Verwarm de oven voor op 180 graden. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Pel en snipper de ui en knoflook. Snijd de courgette, aubergine en paprika in blokjes en de champignons in plakjes. Verhit olie in een wok en bak de ui en knoflook totdat de ui glazig wordt. Voeg de courgette, aubergine, champignons en paprika toe en bak totdat het vocht uit de champignons is verdampt. Voeg de tomatenpuree toe en bak 5 minuten mee. Voeg de bouillon toe en breng het geheel aan de kook. Voeg de maizena toe en roer goed door. Laat de saus indikken. Roer de crème fraîche erdoor. Breng op smaak met de paprikapoeder, cayennepeper en ras el hanout. Schep de pasta door de saus. Doe het geheel in een ovenschaal en bak 20 minuten. Verhit ondertussen olie in een pan en bak de falafel volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Opmerkingen

Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.