Pittige Tonijn Broodjes (super zacht!)
uitdekeukenvanfatima.nl
uitdekeukenvanfatima.nl
  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 0 0 waarderingen

Ingrediënten

  • 500 gram bloem
  • 11 eetlepel melkpoeder
  • 11 zakje gedroogde gist, (7 gram)
  • 11 eetlepel kristalsuiker
  • 11 ei, losgeklopt
  • 11 theelepel zout
  • 150 ml zonnebloemolie
  • 1250 ml melk, lauwwarm
  • 11 ui , fijngesneden
  • 11 groene paprika, in blokjes
  • 11 rode paprika, in blokjes
  • 1100 gram geraspte wortel
  • 11 blikje tonijn, olijfolie
  • 1100 gram fijne tomatensaus
  • 11 theelepel sambal, Bad Jak
  • 11 theelepel chili vlokken
  • 11 eidooier
  • 11 theelepel melk
  • 1 bruine sesamzaadjes
  • 1 zwarte sesamzaadjes1) Roer in een kom de bloem, melkpoeder, gist en de kristalsuiker samen.
  • 12 ) Voeg het ei, zout en de zonnebloemolie erbij en mix het deeg op lage snelheid voor 1-2 minuten.
  • 13 ) Giet dan de melk er geleidelijk bij en kneed het deeg soepel in 3-5 minuten op middelhoge snelheid.
  • 14 ) Smeer het deeg licht in met zonnebloemolie, dek het af en laat het deeg voor 60 minuten rijzen.
  • 11 ) Verhit de helft van de olijfolie uit het blikje tonijn in de koekenpan.
  • 12 ) Bak de ui, paprika en de geraspte wortel voor 2-3 minuten omscheppend aan.
  • 13 ) Voeg het zout toe en verkruimel de tonijn met een houten lepel erbij.
  • 14 ) Roer de tomatensaus, sambal en de chili vlokken erbij en laat voor 2-3 min. pruttelen op laag vuur.
  • 15 ) Schep de vulling uit de kom en laat het volledig afkoelen.
  • 11 ) Haal het deeg uit de kom en kneed het voor 1 minuut door met de hand.
  • 12 ) Vorm het deeg tot een staaf en snijd er stukjes uit van ongeveer 60 gram. 
  • 13 ) Vorm elk stukje tot een bolletje en dek de bolletjes af voor 10 minuten.
  • 14 ) Druk een bolletje deeg plat tot rechthoekige plak en verdeel aan de onderzijde twee lepels tonijn.
  • 15 ) Maak met een mesje aan de bovenkant in de breedte een paar sneetjes (zie foto).
  • 16 ) Druk de uiteindes aan en rol het deeg vanaf de onderzijde op naar boven tot een langwerpige strook.
  • 17 ) Vorm de strook vervolgens tot een slakkenhuis en druk de uiteinde onder het broodje.
  • 18 ) Plaats het deeg op een bekleed bakplaat met bakpapier en werk de rest af.
  • 11 ) Roer de eidooier en de melk samen en strijk met dit mengsel de broodjes in.
  • 12 ) Strooi op elk broodje een mix van wat sesamzaadjes.
  • 13 ) Bak de broodjes in de oven op 200 graden (boven-onder) warmte voor 25-30 minuten goudbruin.
  • 14 ) Serveer de broodjes warm met een kommetje soep en eet smakelijk!

Instructies

Opmerkingen

Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.