Plaattaart met paprika, prei, rode ui, achterham en jong belegen kaas
kookidee.nl
kookidee.nl
  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 0 0 waarderingen

Ingrediënten

  • 6 plakjes bladerdeeg
  • 11 prei
  • 11 rode paprika
  • 11 gele paprika
  • 11 rode ui
  • 1100 gr. achterham
  • 1150 gr. jong belegen kaas, geraspt
  • 1 Italiaanse kruiden
  • 1 olijfolie
  • 1 grof zeezout
  • 1 Ingrediënten (4 personen ) 6 plakjes bladerdeeg 1 prei 1 rode paprika 1 gele paprika 1 rode ui 100 gr. achterham 150 gr. jong belegen kaas, geraspt Italiaanse kruiden olijfolie grof zeezoutVerwarm de oven voor op 200 graden. Zet een bakplaat klaar die je bekleed met bakpapier. Haal het bladerdeeg uit de vriezer en laat ontdooien tot het zacht wordt. Rek de plakjes bladerdeeg een klein beetje uit en verdeel over de bakplaat. Laat de randjes een klein stukje overlappen en druk aan elkaar. Prik er met een vork eventueel wat gaatjes in en besprenkel met olijfolie. Strooi er naar smaak Italiaanse kruiden en grof zeezout over en bak vijf minuten voor in de voorverwarmde oven.Beleg de plaattaartTerwijl je de bodem voorbakt snijd je de rest van de ingrediënten. Verwijder de bovenkant, zaadlijsten en zaadjes van beide paprika's. Halveer de paprika's en snijd er met een scherp koksmes dunne halve ringen van. Pel de rode ui en halveer ook deze, snijd ook hier vervolgens dunne halve ringetjes van. Haal de voorgebakken bodem na vijf minuten uit de oven en laat een minuutje staan. Zo kan het eventueel opgebolde bladerdeeg weer wat inzakken.Verdeel nu de halve ringetjes rode paprika, gele paprika en rode ui over de bodem. Verdeel hier de plakken achterham over. Snijd het onderste stukje van de prei en verwijder het groen. Snijd de steel in de lengte doormidden en herhaal nogmaals. Vervolgens snijd je de prei in dunne reepjes. Deze strooi je over de achterham. Tot slot strooi je de geraspte kaas over de plaattaart en bak je deze nog 20 minuten in de oven.ServerenDe plaattaart is klaar als de bodem krokant is en de kaas mooi is gesmolten. Laat een minuutje afkoelen en snijd de plaattaart vervolgens op een grote snijplank in stukjes. Serveer met een lekkere salade. Houd je stukjes over? Bewaar deze dan in aluminiumfolie in de koelkast en bak deze de volgende dag op in een droge en hete koekenpan.

Instructies

Opmerkingen

Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.