Plaattaart met prei, paprika, tomaatjes, pancetta en Gruyère
kookidee.nl
kookidee.nl
  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 0 0 waarderingen

Ingrediënten

  • 1 rol bladerdeeg of zes plakjes
  • 11 prei
  • 11 rode paprika
  • 11 gele paprika
  • 11 rode ui
  • 1100 gr. cherrytomaatjes
  • 180 gr. pancetta
  • 1150 gr. Gruyère, geraspt
  • 1125 gr. crème fraîche
  • 1 peper en zout
  • 1 oregano
  • 1 Ingrediënten (4 personen ) 1 rol bladerdeeg of zes plakjes 1 prei 1 rode paprika 1 gele paprika 1 rode ui 100 gr. cherrytomaatjes 80 gr. pancetta 150 gr. Gruyère, geraspt 125 gr. crème fraîche peper en zout oreganoVerwarm je oven voor op 200 graden. Zet een bakplaat klaar en bekleed deze met bakpapier. Gebruik je bladerdeeg op een rol? Dan zit dit er meestal al bij. Als je bladerdeeg uit de vriezer gebruikt ontdooi je deze eerst tien minuten. Leg ze daarna dakpansgewijs op het bakpapier. Laat de randjes overlappen. Bevochtig ze met wat water en plak aan elkaar. Prik in de bodem wat gaatjes zodat de bodem niet teveel omhoog komt.Beleg de plaattaartSmeert de plaattaart eerst helemaal in met een laagje crème fraîche. Gebruik de bolle kan van een lepel om deze gelijkmatig uit te smeren. Pel de rode ui en snijd doormidden. Hierna snijd je de ui in halve plakjes, verdeel over de plaattaart. Maak de prei schoon onder de kraan en klop even droog. Snijd de onderkant eraf en snijd de prei tot het blad in ringetjes. Strooi deze over de plaattaart.Haal de bovenkanten van beide paprika's, verwijder zaadlijsten en zaadjes. Snijd de paprika's in kwarten en vervolgens in dunne strookjes. Verdeel ook de paprika over de bodem. Halveer de cherrytomaatjes en verdeel ze over de plaattaart. Scheur nu de plakjes pancetta in stukken en verdeel ook deze over de taart. Kruid nu alles met peper en zout en wat oregano. Strooi er de Gruyère over en tot slot nog wat oregano.Bak de plaattaartSchuif de bakplaat nu in je voorverwarmde oven. Zet de kookwekker op 20 minuten en bak de plaattaart gaar. Kijk na 20 minuten hoe de randen eruit zien. Is de kaas gesmolten en zijn de randen mooi goudbruin? Dan is je plaattaart klaar. Zo niet dan verleng je de oventijd met een paar minuten. Haal de plaattaart uit de oven en schuif op een snijplank. Snijd vervolgens in stukken en serveer met een lekkere salade.

Instructies

Opmerkingen

Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.