Ging Plenty in op groepen ingrediënten, zoals bladgroente, kool, peulvruchten etc, PlentyMore laat zien dat je al die ingrediënten ook op een andere manier kan bereiden
YotamOttolenghi, geboren in Jeruzalem, daagt mij uit in de keuken. Yotam is de koning van de groente. Nieuw in het Nederlands vertaald is PlentyMore, het vervolg op zijn populaire groenteboek Plenty
PlentyMore. Het logische, maar zeker niet mindere vervolg op Plenty. Ottolenghi. 1 kleine bloemkool (450 gram), stronk en schutbladeren verwijderd, in roosjes van 3 cm1 middelgrote rode ui (170 gram)75 ml olijfolie½ theelepel fijngehakte rozemarijn7 eieren15 gram basilicum, fijngesneden120 gram bloem, gezeefd1,5 theelepel bakpoeder⅓ theelepel kurkuma150 gram grofgeraspte parmezaan of andere rijpe kaasGesmolten boter, om de vorm in te vetten1 eetlepel wit sesamzaad1 theelepel nigellazaad (lastig te vinden, zie ook deze site)Zout en zwarte peperYotamOttolenghi heeft weer een pracht van een boek uitgebracht. Ottolenghi’sPlentyMore is nu te koop in de (digitale) boekhandel voor € 29,95
Eindelijk is -ie er in het Nederlands, het laatste boek van YotamOttolenghi. Yotam. Jeruzalem. Uitgegeven door Fontaine Uitgevers en te koop voor € 34,95
Dit recept kwam ik tegen in het nieuwe kookboek van YotamOttolenghi “Nopi”. In dit boek hebben Scully en Yotam geprobeerd de gerechten van Nopi te vereenvoudigen zodat je het restaurant niveau toch thuis haalbaar is
Fenomeen YotamOttolenghi, de uit Israël afkomstige en tegenwoordig in Londen wonende restauranteigenaar koos voor het eerste, zette daarmee een trend, die wereldwijd werd gevolgd
YotamOttolenghi. Nu snap ik meteen waarom iedereen zo gek is op de recepten van Ottolenghi. Na het doorsnuffelen van YotamOttolenghi’s Jeruzalem en het lezen van bovenstaande omschrijving, wilde ik meteen het recept proberen
Een adaptatie van het vijgenbrood uit het kookboek PlentyMore van YotamOttolenghi. Hij bleek verrassend goed van smaak en daarom deel ik jullie mijn bewerking van het recept van de vijgentaart van YotamOttolenghi, een glutenvrije en luchtige variant
Bakers and Fakers | Glutenvrij, Vegetarisch en meer...
Sweet – YotamOttolenghi en Helen Goh. YotamOttolenghi is al jaren een begrip. Samen met Helen Goh (die voordat ze met Yotam ging samenwerken al jaren een bekend patissier was in Australië) schreef hij het langverwachte zoete kookboek Sweet
Opmerkingen
Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.