Polenta-ovenschotel met kalkoen
aawleegstra
aawleegstra

Polenta-ovenschotel met kalkoen

  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 0 0 waarderingen

Ingrediënten

  • Hoofdgerecht voor 4 personen
  • 300 gram kalkoenfilet
  • 2 uien
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 rode paprika
  • 1 groene paprika
  • 250 gram winterpeen
  • zout
  • peper
  • 1 eetlepel worcestershiresaus
  • 200 gram polenta
  • 400 gram jong belegen kaas
  • 50 gram boter
  • boter om in te vetten

Instructies

    VOORBEREIDING
    1. Verwarm oven voor op 200° C.

    2. Snijd kalkoenfilet in smalle reepjes.

    3. Maak uien schoon en snipper deze.

    4. Schil de winterpeen en rasp hem grof.

    5. Maak paprika's schoon en snijd in smalle reepjes.

    6. Maak knoflook schoon en pers hem uit.

    7. Verwijder de korst van de kaas en rasp deze.

    8. Vet een ovenschaal in met boter.

    BEREIDING
    9. Verhit boter in een koekenpan en bak de kalkoen rondom lichtbruin.

    10. Voeg knoflook toe en bak even mee. Voeg dan ui, paprika en wortel toe en roerbak ca. 3 minuten.

    11. Voeg worcestershiresaus en zout en peper toe. Laat dit ca. 3 minuten pruttelen.

    12. Breng 1/2 liter water met zout aan de kook, roer polenta erdoor en laat hem op een heel laag vuur ca. 5 minuten zachtjes wellen. Roer af en toe.

    13. Schep de helft van de polenta in de ovenschaal en strij glad. Strooi de helft van de kaas erover. Verdeel het kalkoen-groentemengsel erover. Dek af met de rest van de polenta. Strooi hierover geraspte kaas.

    14. Bak de schotel in het midden van de oven ca. 45 minuten goudbruin. Dek, als de bovenkant te donker wordt, de schotel af met aluminiumfolie.

Opmerkingen

Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.