Pom­poen­ri­sot­to
www.ah.nl
www.ah.nl
  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 0 0 waarderingen

Ingrediënten

  • 1 verse pompoen
  • 14 el traditionele olijfolie
  • 11 el gedroogde Italiaanse kruiden
  • 150 g ongezouten roomboter
  • 11 grote ui
  • 1300 g risottorijst  (pak à 500 g)
  • 11.2 liter kippenbouillon van tablet  (van iets meer dan 2 bouillontabletten)
  • 1100 g Grana Padano kaasschaafsel
  • 1 Advertentie Ingrediënten 4 personen Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips 1 verse pompoen 4 el traditionele olijfolie 1 el gedroogde Italiaanse kruiden 50 g ongezouten roomboter 1 grote ui 300 g risottorijst (pak à 500 g) 1.2 liter kippenbouillon van tablet (van iets meer dan 2 bouillontabletten) 100 g Grana Padano kaasschaafsel zet producten op mijn lijst AdvertentieBereiden stap voor stap koken print Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips Verwarm de oven voor op 190 ºC. Halveer de pompoen in de lengte. Verwijder de zaden en de draderige binnenkant van de pompoen en snijd met een scherp mes de schil eraf. Snijd het vruchtvlees in blokjes van 2 cm. Verdeel het vruchtvlees over een met bakpapier beklede bakplaat. Besprenkel met 3/4 van de olie. Bestrooi met de kruiden en breng op smaak met peper en eventueel zout. Bak ca. 20 min. in de oven. Verhit de rest van de olie en de boter in een pan met dikke bodem. Snipper de ui en fruit de ui 8 min. Voeg de rijst toe en roer tot alle korrels glanzen. Voeg een scheut bouillon toe en roer tot deze is opgenomen. Voeg dan weer een scheut toe. Ga zo door tot de risotto gaar is. Dit duurt ca. 20 min. Voeg de pompoen en de helft van de kaas toe. Verdeel de risotto over de borden en bestrooi met de rest van de kaas. combinatietip: Lekker met gegrilde kipfilet. print

Instructies

Opmerkingen

Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.