Pompoensoep
Koken uit de tuin | Zelluf doen is leuker (& lekkerder)
Koken uit de tuin | Zelluf doen is leuker (& lekkerder)
  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 0 0 waarderingen

Ingrediënten

  • vooraf voor 8, hoofd voor 6 personen
  • 1 kg pompoen, pitten eruit, in stukken. Je kan ‘m schillen maar waarom zou je (dan wel ff wassen)
  • 2 winterwortels, schoongemaakt, in stukken
  • 2 el kokosolie
  • 1 ui, gepeld en grof gesnipperd
  • 2 tenen knoflook, uit de knijpert
  • 2 gedroogde peperoncini, verkruimeld
  • 1 stengel citroengras, in stukkies
  • 1 tl kerriepoeder (ik gebruik hindoestaanse masala van de toko)
  • 0,5 tl kurkuma
  • scheut witte kookwijn
  • 1 l groentebouillon
  • 1 blikje kokosmelk
  • 1 schijf palmsuiker
  • handje verse koriander, fijngehakt

Instructies

Opmerkingen

Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.