Pompoensoep met kerrie
www.pompoensoep.info
www.pompoensoep.info
  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 0 0 waarderingen

Ingrediënten

  • 1 kilo pompoen in stukjes gesneden zonder schil
  • 11 eetlepel kerriepoeder
  • 13 uien
  • 12 teentjes knoflook
  • 11 ¼ liter kippenbouillon (eventueel kan groentenbouillon ook)
  • 11 ½ dl kookroom
  • 1 Zout en peper
  • 1 OlijfolieHak de teentjes knoflook fijn en snipper de uien
  • 1 Doe een scheutje olijfolie in de pan en zet op het vuur
  • 1 Bak de knoflook en de gesnipperde uien licht aan en vervolgens de kerriepoeder en zet het vuur laag
  • 1 Voeg nu de pompoen en de kippenbouillon toe en breng aan de kook
  • 1 Laat het geheel zachtjes koken voor ongeveer 30 minuten tot de pompoen zacht is
  • 1 Pureer de soep met een staafmixer en voeg de room toe (hou een beetje room achter om te garneren)
  • 1 Breng de soep verder op smaak met zout en peper
  • 1 Giet de soep in een soepkom en garneer met verse peterselie en een scheutje room
  • 1 Eet smakelijk!

Instructies

Opmerkingen

Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.