Pompoenstampport met spinazie en krokante geitenkaas (Emte)
esmeel-2
esmeel-2

Pompoenstampport met spinazie en krokante geitenkaas (Emte)

  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 0 0 waarderingen

Ingrediënten

  • 500 g kruimige aardappels, in stukken
  • 750 g pompoen, in blokjes
  • 100 ml melk
  • 2 el grove mosterd
  • 4 plakken (300 g) zachte geitenkaas
  • 50 g bloem
  • 1 ei, losgeklopt
  • 150 g paneermeel
  • 3 el zonnebloemolie
  • 150 spinazie of veldsla

Instructies

    Kook de aardappelen en pompoen in ca 20 minuten gaar in water met zout. Giet af, laat goed uitlekken en stamp fijn met de melk en mosterd. Paneer intussen de geitenkaas. Haal de plakken kaas eerst door de bloem, dan door de het ei en daarna door het paneermeel. Herhaal deze stappen bij elke plak. Verhit de olie en bak de geitenkaas goudbruin. Schep de spinazie door de pompoenstamppot en serveer met de geitenkaas.

Opmerkingen

Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.