Pompoenstamppot Met Geitenkaas, Zongedroogde Tomaatjes, Walnoten En Rucola.
Daphne.I
Daphne.I

Pompoenstamppot Met Geitenkaas, Zongedroogde Tomaatjes, Walnoten En Rucola.

  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 0 0 waarderingen

Ingrediënten

  • 1 Middelgrote Flespompoen
  • 300 Gr Kruimelige Aardappelen
  • 20 Gr Roomboter
  • 50 Ml Halfvolle Melk
  • 100 Gr Zongedroogde Tomaten
  • 200 Gr Zachte Geitenkaas
  • 50 Gr Walnoten
  • 75 Gr Rucola
  • Zout En Peper

Instructies

    1. Schil de pompoen en halveer deze in de lengte. Schep met een lepel de zaden en zaadlijsten eruit en snij depompoen in blokjes van 2 cm. Schil de aardappelen en snij ze in gelijke stukken.
    2. Kook de pompoen en de aardappelen samen 20 minuten, giet af en zet weer terug op laag vuur. Voeg de melk en boter toe en stamp met een pureestamper tot een grove stamppot. Breng op smaak met zout en peper. Zet het vuur uit en laat het deksel op de pan.
    3. Hak de zongedroogde tomaten en walnoten grof en verkruimel de geitenkaas.
    4. Schep de zongedroogde tomaten, walnoten, geitenkaas en rucola door de stamppot.
    5. Serveer direct en eet smakelijk!

Opmerkingen

Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.