Uit Pauline's Keuken - Ik had deze taart al voorbij zien komen op het blog van Caroline. Zij schreef ook bij één van mijn berichten dat ik deze hartige taart echt eens moest proberen
Ingrediënten. - 1 rode en 1 gele paprika- 1dl olijfolie- 1 middelgrote aubergine, in blokjes van 4 cm- 1 kleine zoete aardappel, geschild en in blokjes van 3 cm- 1 kleine courgette, in blokjes van 3 cm- 2 middelgrote uien, in dunne ringen- 2 laurierblaadjes- een rol bladerdeeg (of diepvries bladerdeeg)- de blaadjes van 8 takjes tijm- 120 g ricotta- 120 g feta- 7 cherrytomaatjes, gehalveerd- 2 middelgrote eieren- 2 dl slagroom- zout en zwarte peperBereiden
Ingrediënten. 4 rauwe bietjes (totaal ca. 350 gr )1 kleine rode ui, dun gesneden3 el sherry azijn4 el olijfolie, plus een beetje extra½ tl suiker1-3 tl chilisaus of pasta, bijv
“De komkommersalade van Ottolenghi is erg lekker”, zegt mijn vriendin met een lichte twijfel in haar stem, terwijl ze mij een plastic tas vol komkommertjes geeft
Shakshuka, wie kent het nou niet. Ehh wie kent het wel. Nou, de arabieren bijvoorbeeld. Shakshuka is namelijk een Arabisch gerecht van gepocheerde eieren in tomatensaus
Wow - wat een smaaksensatie. Werkelijk, je weet niet wat je proeft. Dit gerecht staat bij mij persoonlijk in ieder geval bij deze met stip op één voor wat betreft auberginebereidingen
Ingrediënten. - 200 g cherrytomaatjes- 2 el olijfolie, plus extra voor over de tomaatjes- 500 g krielaardappeltjes, met schil- 1 grote ui, in dunne ringen- 40 g fijne kristalsuiker- 10 g boter- 3 takjes verse oregano- 150 g harde geitenkaas, in plakken- 200 g bladerdeeg, dun uitgerold- zout en zwarte peperBereiden
Ik ben Jeruzalem van Ottolenghi aan het lezen en ben zwaar onder de indruk. Wat een prachtig boek. mooie verhalen, smaakvolle foto's en werkelijk schitterende recepten
Nu iets totaal anders met pompoen. Na de zoete broodjes en koekjes, tijd voor hartigheid. Dit recept ben ik tegengekomen op de blog van Caroline Brouwer en ik was er direct weg van
Weer een poging ondernomen om tofu lekker klaar te maken. Ingrediënten. 800g stevige, verse tofumaïzenaplantaardige olie, om te bakken150 g boter12 kleine sjalotjes (350g), gepeld en in dunne plakjes8 rode pepers, in dunne plakjes12 tenen knoflook, uit de knijper3 eetlepels fijngehakte gember5 eetlepels geplette zwarte peperkorrels 3 eetlepels ketjap manis3 el lichte sojasaus4 theelepels donkere sojasaus2 eetlepels suiker16 kleine, dunne lente-uitjes, in stukjes van 3 cmBereiding
Quinoa. De opkomst van dit supergezonde, op graan lijkende zaadje is niet meer te stuiten. Ottolenghi was er als de kippen bij, waarna de supermarkt volgde
Ingrediënten. - 240 g boter, in kleine blokjes- 265 g pure chocolade (52% cacaobestanddelen), in stukjes- 95 g pure chocolade(70% cacaobestanddelen), in stukjes- 290 g ruwe rietsuiker- 4 el water- 5 grote eieren, gespitst in dooiers en witten- een snuf zout- cacaopoeder, om te bestrooienBereiden
Een heerlijke salade van zoete granaatappel, zoetzure siroop, bittere lof en walnoten. Een recept van de meester in het bedenken van maaltijden zonder vlees Yotam OttolenghiVoor 4 -6 personen
Opmerkingen
Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.