Proteïne ijsco/ijsje/ijs/roomijs
Michiel Mortier
Michiel Mortier

Proteïne ijsco/ijsje/ijs/roomijs

  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 5 1 waarderingen

Ingrediënten

  • 80 g melk/room/yoghurt/kwark/koffie (deca)
  • evt.: 12g stevia
  • 20 gram eiwitpoeder/cacaopoeder/melk poeder
  • 10 g gelatine (xanthaan, guargom of Arabische gom)
  • 240 g ijsblokjes (of gevroren fruit)
  • Scheutje vanille-extract

Instructies

    1. Voeg de ingrediënten in de aangegeven volgorde toe aan een krachtige blender. Stel 30 seconden in op snelheid 1 (laag) en verhoog vervolgens geleidelijk naar snelheid 5 voor nog eens 30 seconden.
    2. Zet de blender uit. Mix het ijs door elkaar en test op consistentie, het zou als een zachte serve moeten zijn met wat kleine ijsblokjes. Om het soepeler te krijgen, zet u opnieuw op snelheid 1 gedurende 30 seconden en verhoogt u geleidelijk de snelheid opnieuw. Niet te lang mixen, net zolang mixen tot het mengsel naar wens is.
    3. Om in te vriezen, in een bakje doen en een nacht in de koelkast zetten. Zet voor het scheppen 10-15 minuten op het aanrecht zodat het zacht kan worden.

    bron: https://www.ethanchlebowski.com/cooking-techniques-recipes/low-cal-ice-cream

Opmerkingen

Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.