Keuken♥Liefde

Puddingbroodjes met abrikozeneieren

Algemene waardering 0 0 waarderingen

250 ml melk
16 gram custardpoeder
16 gram suiker
5 el melk
300 gram bloem + extra om aanrecht te bestuiven
1 zakje bakpoeder
75 gram witte basterdsuiker
1 zakje vanillesuiker
snufje zout
150 gram magere kwark
6 el zonnebloemolie
1 ei
8 halve abrikozen (pot of blik)
bakpapier
300 gram bloem, het bakpoeder, de suiker, de vanillesuiker en een snufje zout in een kom. Voeg er de kwark, 5 el melk, de olie en 1 ei aan toe en kneed alles met de deeghaken van de mixer tot een glad deeg. Vorm op een met bloem bestoven ondergrond een rol van het deeg. Snijd de rol in 8 gelijke stukken. Leg de stukken op de bakplaat en druk ze voorzichtig met de hand wat platter. Maak in het midden een kuiltje. Roer de pudding nog een keer goed door met de garde en schep in elk kuiltje 1 grote eetlepel pudding. Plaats op elk puddinkje een halve abrikoos en bak ze 18-20 minuten in de oven totdat de broodjes goudbruin zijn. Laat ze helemaal afkoelen en bestuif met poedersuiker.