Betty's Kitchen

Quiche met zalm en prei

Algemene waardering 0 0 waarderingen

15 mins Cook 45 mins Total 60 mins Author Betina Oostveen
4 personen Ingredients
6 plakjes diepvries bladerdeeg of 'hartige taart deeg', ontdooid,175 gram zalmfilet,scheutje olie,150 gram prei,100 gram wortel/winterpeen,1 flinke knoflook teen,2 theelepels Provencaalse kruiden,1/2 theelepel paprikapoeder,4 grote eieren (L),250 ml slagroom,70 gram geraspte kaas,zout & peper.Extra:
10-12 minuten garen in de voorverwarmde oven. Haal hierna uit de oven, open het pakketje en laat uitstomen.Snijd de 'draadjes' van de prei en snijd vervolgens in ringen. Spoel de prei goed uit onder de koude kraan om zand te verwijderen. Schrap de wortel, spoel af en snijd vervolgens in blokjes van 1 x 1 cm Pel de knoflook en pers deze uit. Verhit een scheutje olie in de hapjes pan en roerbak de prei, wortel en knoflook gedurende 5 minuten op middelhoog vuur. Breng op smaak met zout, peper, Provençaalse kruiden en het paprikapoeder.Klop in een kom de eieren met wat peper en zout los. Voeg hier de slagroom aan toe en klop nogmaals licht door. Verdeel de gebakken groente over het bladerdeeg. 'Verkruimel' de gebakken zalm over de groente en giet hier het eiermengsel overheen. Top af met de geraspte kaas en schuif de vorm voorzichtig in de oven. Bak de Quiche met zalm en prei af gedurende 40-45 minuten en serveer er hooguit nog een groene salade bij.Bon Appétit!